【魚腥草怎麼涼拌纔好吃】怎樣涼拌魚腥草更好吃
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材料:魚腥草200g,醬油,鹽,醋,香油,花椒油,糖,幹辣椒,蒜泥。
做法:
1、將魚腥草的老根、須掐去,留下嫩白根及葉片,用清水多洗幾遍,洗淨去泥沙,用鹽水浸泡幾分鐘,撈出控幹水分待用(也可以用開水焯一下)。
2、加入少量醋、蒜泥、糖、花椒油、香油、醬油。
3、將幹辣椒切成段,放到溫油中炸至酥脆,發出香味,連同油一塊冷卻倒入魚腥草裏涼拌,也可以直接拌。
[魚腥草]
材料:魚腥草,薑末,蒜末,幹辣椒,乾花椒,醬,油,鹽,醋,糖,雞精,紅辣椒油,香油。
做法:
1、魚腥草洗淨,用淡鹽水浸泡20分鐘後瀝乾水分放入盆中。
2、鍋內放油,小火燒熱,放入姜蒜末、乾花椒、幹辣椒碎,爆香關火。
3、將爆好的姜蒜末等連油倒入盆中,放少量鹽、醬油、雞精、糖、醋、紅油辣椒、香油拌勻即可(也可以用李錦記涼拌汁代替)。
[魚腥草怎麼做止咳化痰]
材料:魚腥草,生抽,魚露,黑胡椒,糖,醋,自制辣醬,麻油。
做法:
1、魚腥草洗淨,用淡鹽水浸泡20分鐘後瀝乾水分放入盆中。
2、把以上所有調料放在小碗裏調勻淋在折耳根上即可。
材料:魚腥草150克,紫甘藍少許,辣椒醬,生抽,香油。
做法:
1、切掉老的部分,斬段洗淨,入沸水中焯水,焯水後的魚腥草會變得面嘟嘟的。
2、紫甘藍洗淨,切碎,放入魚腥草中。
2、調味料放碗中調勻,調料倒入焯水後的魚腥草中,拌勻即可。
小貼士:魚腥草焯水後腥氣已經比較淡了哦。
[魚腥草怎麼煮水]
材料:魚腥草50g,油,鹽,紅椒,大蔥,蒜頭半頭,香菜2根,生抽,鮮貝露,黑胡椒粉,芝麻油。
做法:
1、將紅椒、大蔥、蒜頭、香菜洗淨備用,魚腥草洗淨、焯水控水備用。
2、魚腥草洗淨切小段,上面的小鬚鬚也都拔掉備用;香菜切斷備用;紅椒切圈備用;蒜頭切碎備用;蔥切花備用。
3、配料調料混合,攪拌均勻即可。
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1、容易過敏體質人士
一旦天氣溼冷就出現溼疹的人士不可吃,一旦曬到太陽皮膚就紅的人士也不可吃。
2、體寒人士
魚腥草性寒,如果本身有宮寒、體寒等問題的人士也不可攝入,畢竟這會直接導致寒上加寒,特別是對於女性朋友,甚至可能因此導致不孕不育問題。
3、肝臟功能差的人士
所謂是藥三分毒,雖然魚腥草本身是中藥材,也是可以攝入的食物,但是還是有一定毒性在其中,而肝臟是主排毒的,如果肝臟功能差的,最好不要長期大量攝入。
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