【松子怎麼做好吃】生松子的做法大全
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材料:速凍甜玉米粒一包,速凍青豆適量, 胡蘿蔔半根,松仁2大匙,鹽1/2小匙。
做法:
1、速凍甜玉米粒和速凍青豆拿出來解凍。如果用新鮮的甜玉米和新鮮青豆需要用刀切後,放入開水鍋中燙兩三分鐘煮熟撈出,然後過涼水。
2、胡蘿蔔去皮,切成和玉米粒大小差不多的丁。
3、鍋燒熱,下少許油,如果用生松子這時下入松子小火翻炒一下,接着下胡蘿蔔同炒至斷生。
4、接着下青豆玉米粒快速翻炒幾下,最後加入鹽炒勻調味即可。
5、如果用熟松子的話最後再放即可。
材料:糯米粉200g,松子仁50g,糖100g,水100g,香油20g。
做法:
1、將生的糯米粉放入不粘鍋中,用最小火幹炒至微微有一點點發黃,有香氣,期間要不斷的翻炒,不可偷懶,大概200g粉要炒10分鐘左右。
2、松子仁如果是生的,也需要小火幹炒熟;如果是熟松子仁直接用研磨機打碎或用擀麪杖壓碎即可。
3、將炒熟的糯米粉和松子碎混合均勻,用手搓至沒有顆粒疙瘩。
4、糖和等重的水放入鍋中,小火加熱至糖完全融化,沒有顆粒即可關火,自然晾涼。
5、將糖水與松子仁糯米粉混合物,還有香油一起混合均勻,用手繼續搓均勻沒有顆粒,然後將混合物壓在容器中用力壓實。
6、用小刀劃開,扣出就是一塊塊的松子糕了。
小貼士:炒糯米粉需要注意,顏色微微發黃是與炒之前的粉相對而說的,如果黃的明顯就炒過火了。
材料:水麥芽170g,松子50g,水175g,細砂糖200g,鹽1g,奶油15g,香草粉3g。
做法:
1、依次將水麥芽、水、細砂糖和鹽倒入鍋中,以小火攪拌加熱均勻。
2、加入奶油15g拌勻,攪拌加熱至130℃離火。
3、倒入松子,拌勻,倒入不粘布上,帶上專用手套拉出形狀。
4、最後用剪刀剪成糉子形狀的糖果,大小1cm即可。
小貼士:松子在沒用之前要放入烤箱保溫100℃備用。
材料:大米半杯,核桃一把,松子一把。
做法:
1、松子和核桃炒香。
2、大米可以浸泡一夜或者加水煮軟,放入料理機,加入2升水,打成米漿。
3、小火煮開,喜歡甜的話加適量砂糖或者冰糖即可。
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