【螃蟹粥的做法大全】螃蟹粥的做法 螃蟹粥怎麼做
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螃蟹是公認的食中珍味,有“一盤蟹,頂桌菜”的民諺。它不但味奇美,而且養分豐厚,是一種高蛋白的補品,對滋補身體很有益處。,而且味道鮮美,有營養,營養價值非常高。下面來看看螃蟹粥的做法。
螃蟹粥的做法之一
原料:排骨、螃蟹、大米、鹽、雞精
做法:
1、先下點排骨熬湯,用排骨湯熬粥;
2、等粥九成熟的時候放螃蟹,薑絲,煮至螃蟹變紅。再依據個人口味放入調味料即可。
螃蟹粥的做法之二
原料:螃蟹2只,瘦肉100克,姜、蔥、香菜、冬菜各適量
做法:
1、用高壓鍋先把粥煮好。ps:當高氣壓一上來時,就馬上熄火。
2、將螃蟹掰殼,肉身洗刷乾淨後,切成四塊,用刀側身將螃蟹的大腿、小腿拍打幾下,使其外殼裂開。
3、將瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、將姜、蔥、香菜洗乾淨後切成薑絲、蔥粒、香菜段,冬菜洗乾淨後備用。
5、煮粥的高壓鍋揭蓋後,重新點火加熱,將螃蟹、薑絲放進去一起煮。
6、十分鐘後將瘦肉、冬菜也放進去。
7、最後將蔥粒、香菜放進鍋裏後,攪動幾下就可以熄火了。
螃蟹粥的做法之三
原料:大米150g 、大閘蟹300g、食鹽適量、姜適量
做法:
1.去掉蟹臍,從臍可以看出公母蟹
2.把這殼子打開搞掉蟹腮,蟹心
3.去掉蟹殼裏的蟹胃,
4.將蟹做個分解
5.用電飯煲煮一鍋粥
6.粥煮好後將洗乾淨的螃蟹放入鍋內一起煮,放一些薑片去腥,
7.螃蟹煮好出鍋前加少許少許的鹽
螃蟹粥的做法之四
原料:螃蟹250g、肉150g、 大米50g、 姜適量、蔥適量、油適量、鹽適量
做法:
1.先煮一鍋白粥;
2.姜切絲,螃蟹砍成小塊;
3.蔥切碎,肉剁碎;
4.先把姜與螃蟹倒在鍋中煮出味;
5.再倒下肉碎一起煮;
6.煮好後,加放蔥花、油鹽調味即可出鍋。
螃蟹粥的做法之五
原料:赤蟹350g、草魚頭150g
做法:
1、將蟹剁去兩隻大鉗子,用牙刷把蟹身裏外刷乾淨。
2、掰開蟹殼去蟹肚蟹腮
3、蟹殼去四邊的外殼後對切兩半,鉗子用刀拍開,蟹肉均勻剁成塊。
4、草魚頭半隻剁大塊,用少許的薑絲和鹽略醃一下
5、蝦去殼去沙線,裏脊肉切薄片,香蔥切碎,鍋裏下適量的清水,把魚頭帶薑絲和蟹肉全部一起下鍋。
6、煮至開鍋後撈出浮沫,煮至蟹肉熟透後下米飯。
7、開鍋後下剝好的蝦仁,加入少許的豬油,最後下里脊肉。
8、調入適量的鹽、味精、最後關火下香蔥。
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