【深夜食堂紅香腸怎麼做】深夜食堂紅香腸怎麼切 深夜食堂章魚香腸怎麼切
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在深夜食堂中出現了很多的菜餚,其中引起了衆多熱議的就有一道紅香腸,這道紅香腸在劇中可以五根賣出了30元的天價!今天,小編就跟大家分享一下深夜食堂紅香腸怎麼做,讓大家只要花五根香腸的錢,就可以吃到價值三十元的美味哦。
深夜食堂紅香腸怎麼做:正宗章魚香腸
材料:小香腸,食用油。
做法:
1、小香腸單側切三刀,也就是六隻腳。建議把刀放平橫切,豎着切的話,後兩刀不容易切平均。
2、鍋中放油,中火將小香腸煎至觸角打開成型即可。
小貼士:
1、這道菜在中國和日本都是一種做法哦。
2、在做之前先用沸水燙一下,由於在水中四面無障礙,所以打開的觸角能卷的很漂亮,不會像在煎炒時出現某些腳捲起某些腳直直的狀況。而且用煮的比較健康,不會弄得油乎乎或者煎黑的情況。
3、也可以在做之前微波幾秒鐘,但由於是放在盤中,也可能出現腳張開得不均勻的情況。
深夜食堂紅香腸怎麼做:怎樣的小香腸適合做造型
脆皮腸,也就是有腸衣的那種小香腸,切割後腸衣遇熱會收縮,就能形成漂亮的腳了。
小貼士:火腿腸由於沒有腸衣,所以比較難做出漂亮的樣子。
深夜食堂紅香腸怎麼做:香腸的花樣造型
1、星形香腸花
材料:脆皮香腸一根,油適量。
做法:
(1)香腸切成兩半,用星形模具插進香腸切口處約1cm,拔出,再用刀在五個角的尖端處豎着切1cm深。
(2)平底鍋中放油,中火加熱,豎着放入小香腸,加熱切邊約30s。
(3)把小香腸倒下,加熱一下側面(把小香腸滾一滾)。
(4)最後用廚房用紙擦去多餘的油即可。
2、環形火腿腸加蛋向日葵
材料:香腸2根,雞蛋一個,植物油1勺。
做法:
(1)香腸去皮,從中間縱向剖開。
(2)將香腸切去兩邊圓頭,一邊相連不切斷。因爲香腸很軟,拖刀的話會扯斷,最好一手捏着一手用小刀切。
(3)將切好的香腸擺到不粘鍋中間,環成圓形。
(4)小火熱鍋,將雞蛋打入花心中,繼續小火煎至七成熟即可。
(5)用鏟子小心剷出,擺盤即可。
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