鈣粉可以加在牛奶中嗎
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如今補鈣盛行,許多年輕的父母喜歡在孩子的牛奶中加入鈣粉,以爲這樣可以增強補鈣的效果。其實不然。如今補鈣盛行,許多年輕的父母喜歡在孩子的牛奶中加入鈣粉,以爲這樣可以增強補鈣的效果。其實不然。 牛奶中的蛋白主要是由酪蛋白、乳蛋白和乳球蛋白組成,其中酪蛋白
牛奶中的蛋白主要是由酪蛋白、乳蛋白和乳球蛋白組成,其中酪蛋白的含量最多,佔牛奶蛋白中的83%。如果喝牛奶時加入鈣粉,過多的鈣離子就會使牛奶中出現凝固現象。另外,鈣還會和牛奶中的其它蛋白結合產生沉澱,特別是加熱時,這種現象就會更加明顯。因此,在給孩子喝牛奶時切忌加入鈣粉。
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