農村兒童爲何營養不良多

“剛纔來諮詢的這個孩子，已經4個月了，可是體重還和出生時差不多，這是嚴重的營養不良，可以肯定是餵養不當造成的！”在昨天建鄴區組織的“外來兒童”免費體檢現場，南京

“剛纔來諮詢的這個孩子，已經4個月了，可是體重還和出生時差不多，這是嚴重的營養不良，可以肯定是餵養不當造成的！”在昨天建鄴區組織的“外來兒童”免費體檢現場，南京市婦幼保健院的兒保專家黃欣欣請記者提醒廣大農村家長，一定要儘快走出不當飲食的誤區。 
　　誤區一：過早用米粉喂嬰兒。農村家長由於經濟條件所限，往往捨不得給孩子買配方奶，而是過早地給嬰兒喂米粉。可是，米粉缺乏蛋白質，長期食用會導致嬰兒貧血、虛胖，機體免疫力降低。 
　　誤區二：喜歡用湯喂孩子。用湯喂等於白開水！因爲蛋白質只凝固在肉裏，湯裏是沒有的。“我可以透露一個信息：湯和水，在胃裏只停留10分鐘便到達膀胱，而牛奶可在胃裏停留兩小時。” 
　　誤區三：只把雞鴨魚肉當葷菜。其實，所有的豆製品也是葷菜，大豆蛋白的營養和動物蛋白是一樣的。因此，在經濟條件受限時，請多給孩子吃些豆製品。 
　　誤區四：所有的蔬菜營養都一樣。其實，蔬菜按顏色可分爲三類，顏色越深，蔬菜的營養價值越高。第一類是綠色，如菠菜、青菜，營養價值最高；第二類是黃色，如胡蘿蔔、西紅柿等，營養價值次之；第三類是白色，大白菜、冬瓜等，營養價值最低。但要注意的是：所有的皮，營養價值都排在第一類；另外，胡蘿蔔不能生吃，煮熟了吃纔有營養。 
　　誤區五：牛奶和雞蛋搭配。現在也有不少農村家長爲了給孩子增加營養，每天用牛奶加雞蛋做早餐。殊不知，這種搭配，是蛋白質+蛋白質，身體很難吸收，應該有適當的穀物，比如稀飯、麪包等，否則長期下去，會造成孩子營養不良，身材矮小。