檸檬雞條 檸檬雞條的做法

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檸檬含有醣類、鈣、磷、鐵及多種維他命等營養成分;雞肉含豐富蛋白質、維他命B1/B2/E/以及鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。

檸檬雞條 檸檬雞條的做法

配料:雞胸肉300克,麪粉100克,鮮檸檬2個,雞蛋1個,鹽、米酒、姜、蔥、香菜、

胡椒粉、白糖、高湯、澱粉、豆油、豬油適量。

製作方法:

1、雞胸肉洗淨、切粗條,加入鹽、米酒、胡椒粉、姜、蔥、香菜略醃;檸檬榨汁後備用。

2、將麪粉、澱粉、鹽、胡椒粉、雞蛋、豬油調成糊狀備用。

3、鍋內加入豆油加熱,將肉均勻裹上面糊後放盤內。

4、將盤內的雞條依次入鍋油炸,至外皮呈金黃後撈出,裝盤。

5、鍋內放入高湯、鹽、白糖、檸檬汁煮沸,勾芡後煮至湯汁濃稠即可盛於小碟中,供雞肉蘸食。

功效:溫中益氣、止渴生津,多食可增強兒童體質、改善食慾、促進發育。

中醫評價:雞肉性溫味甘,能溫中益氣;檸檬性溫味酸,能止渴生津,祛暑健胃。

西醫評價:檸檬含有醣類、鈣、磷、鐵及多種維他命等營養成分;雞肉含豐富蛋白質、維他命B1/B2/E/以及鐵、鈣、磷、鈉、鉀等成分。

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