奶蛤鳳翅湯
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奶蛤鳳翅湯
配料:文蛤250克,雞翅3只,薑絲、米酒、鹽各適量。
製作方法:
1.雞翅洗淨,剁成段;文蛤浸入鹽水中,待其吐盡泥沙後撈出。
2.鍋內加入600毫升,放入薑絲與雞翅以中火燉至雞翅稍爛,隨後放入
文蛤及米酒、鹽調味、煮至文蛤殼張開即可。
功效:鈣質含量高,可有效治療兒童缺鈣,有助增高。
中醫評價:文蛤性平味鹹,能清熱利溼、化痰散結;雞肉性溫味甘,可補中益氣。
西醫評價:文蛤肉營養豐富,含豐富的脂肪、碳水化合物、多種維他命和無機鹽類,是營養佳品。
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