寶寶過完節後都積食生病?那是因爲你沒有準備這道小吃
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每年春節過年,都是寶寶們生病的高峯期,因爲過年期間各種大魚大肉,寶寶們很容易因爲攝入過多油膩食物,結果引起消化不良、積食、便祕,甚至發燒。
每年春節過年,都是寶寶們生病的高峯期,因爲過年期間各種大魚大肉,寶寶們很容易因爲攝入過多油膩食物,結果引起消化不良、積食、便祕,甚至發燒。
作爲曾經有過“大年三十在醫院陪女兒度過”血淚教訓的資深寶媽,爲了避免重蹈覆轍,每年春節都會給Naomi童鞋準備這道開胃消食的小零食——山楂果脯。山楂是促消化,消肉食的最佳食材之一,做成酸酸甜甜的果脯,既可解油膩,消肉食,還能開胃。相比山楂茶,寶寶們更喜歡這種小零食。
過年期間,我每天讓女兒吃兩三顆自己做的山楂果脯,多喝水,多吃蔬菜和水果,所以這幾年過年沒有再積食或生病了。當然,山楂果脯雖然消食效果好,但不代表就可以讓寶寶毫無節制地暴飲暴食,引導寶寶合理飲食纔是寶寶不生病的關鍵。
營養指南:
適合月齡:12M+
烹飪方式:煮+烤
烹飪時間:16分鐘
食材搭配:新鮮山楂+白糖
營養特色
①開胃+消積食:山楂富含檸檬酸、蘋果酸、山楂酸等各種有機酸,具有開胃消食的功效;從中醫角度來說,山楂針對消食化滯,尤其對消肉食具有非常明顯的療效;
②補VC+提高免疫力:山楂果富含維生素C,雖然VC不耐高溫,但山楂中果酸會保護VC,所以即使山楂果加熱食用,也能保留很多VC;VC能提高寶寶免疫力,也可成爲預防寶寶生病的強化劑;
注意事項:
1、山楂富含果酸,且含糖量高,過量食用易刺激腸胃,建議寶寶適量食用;
2、1歲以下的寶寶儘量少吃,如果要吃,可以用來泡水喝;
3、山楂果脯雖然屬於高糖零食,但山楂的營養豐富,具有一定的營養價值和食用功效,所以相比餅乾、薯條、糖果之類的高糖高熱量低營養的垃圾零食來說,它對寶寶來說,還算是一種可以偶爾食用的健康零食。
4、對本文食材過敏者,慎食;
參考食材:
食材參考量:
新鮮山楂:600g
白糖或冰糖:250g
PS:此食材量是製作量,可根據寶寶需求調整食用量;
製作步驟:
1、新鮮山楂果用食鹽搓洗兩遍,再用清水沖洗乾淨,用清水浸泡小會;
PS:食鹽搓洗法,可以祛除山楂果皮上的殘留農藥;
2、將清洗乾淨的山楂果撈起來,去掉果柄;
PS:趁機將一些壞果挑出來;
3、將山楂果從中間豎切成兩半,去掉果籽;
PS:去籽可以用小勺比用手指摳方便好用,還有儘量豎切,橫切會切到堅硬的果籽,果肉易碎不成形;
4、將切好的山楂果肉先放入清水中浸泡,防止氧化變色;
5、將去籽後的山楂果全部放入湯鍋,加入適量的清水;
PS:水量不宜多,跟山楂量差不多即可;
6、先放三分之一的糖,約100g;
PS:這時先放一部份糖,方便山楂果入味;
7、開中火,煮6分鐘左右,煮至山楂果看起來有點變軟的感覺;
8、將煮好的山楂果撈起來,濾幹水分;
PS:山楂水別倒掉,可以作爲山楂茶喝,酸酸甜甜超好喝,Naomi童鞋說比任何果汁都美味,同樣具有開胃消食的功效,還能生津解渴;
9、在煮好的山楂果上灑上100白砂糖或冰糖,攪拌均勻;
PS:可用勺子輕輕翻拌均勻,或者直接用手端起盤子翻拋幾下,讓每顆山楂果都沾滿白糖;
10、放入微波爐,中高火五分鐘;
PS:沒有微波爐可以用烤箱試試,時間自己看着調整;
11、微波爐叮過後,白糖溶化,山楂果裹滿糖漿,充盈的膠質感就出來了;
12、把最後剩下的白糖灑上去,翻拌均勻,再用微波爐中高火加熱5分鐘;
13、鮮豔欲滴、嫩汁飽滿的山楂果脯出爐了!
PS:喜歡吃比較乾的果脯,可以再加熱幾分鐘,我們自己愛吃這種果肉軟嫩飽滿的感覺;
14、用乾淨的保鮮盒密封,放入冰箱冷藏保存;
PS:山楂中富含的果酸和白糖都具有防腐作用,所以自制山楂果脯保存得當,放兩三週都沒問題;
15、山楂果脯雖然美味,但含糖量高,不宜過量食用;
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