寶寶美味的紫薯發糕(懶人版)
本文已影響7.29K人
本文已影響7.29K人
發糕比做饅頭、花捲這些省事多了,不需要揉麪這些,而且口感很鬆軟;做起來也不太耽誤時間,蒸好紫薯後,做麪糊也就10多分鐘搞定,然後就等着發酵,上鍋蒸,就這麼簡單;重要的是一般娃們都會很愛吃~
兒童營養早餐好搭檔-紫薯發糕
【原料】
紫薯80g、中筋麪粉150g、牛奶200ml、酵母2-3g、糖15g;
(牛奶的量根據實際情況而定,所以添加牛奶的時候不要一次都倒進去,如果稀了需要加麪粉中和)
【做法】
1、將紫薯蒸熟,放稍涼後,按壓成泥;
爲什麼說是懶人版呢?因爲一般要做細膩的發糕,紫薯泥最好是用料理機打成細膩的泥然後再用篩網過濾;而我直接按壓的圖省事,用的我家豆漿機裏擠壓豆渣的工具,你也可以用勺子,但這樣沒有過濾出泥的細膩,但我自己家吃不追求完美,如果你比較追求精益求精,可以選擇過濾;
2、準備好所需的材料;
我現在家裏所有面食全部是用牛奶來和麪的,因爲一是增加營養價值,二是平衡娃上幼兒園後,三是老公有乳糖不耐受,單獨喝牛奶胃脹,用這種方式把牛奶吃下去,就不會出現明顯的不適~
3、將麪粉中加入少許白紗糖和酵母,倒入牛奶;
第一次做牛奶先不要全部倒進去,分次倒~5、攪拌成如圖程度粘稠的麪糊狀;
我用的是做蛋糕的那個(一時想不起叫什麼名字)攪拌的,攪拌均勻需要幾分鐘的時間,攪拌的越均勻越細膩越好,因爲我是按壓的紫薯泥,所以會出現顆粒,如果你過來的紫薯泥,就會更加細膩了~
6、模具刷上一層薄薄的油,然後將麪糊倒入,手掌沾少許水,表面拍平;等待發酵,可以覆蓋上保鮮膜;
7、發酵至2倍大即可;現在天氣熱,一般半個多小時到一個小時差不多就可以發酵好~
8、表面可以放一些葡萄乾、紅棗、堅果等裝飾
9、水燒開後上鍋蒸,20分鐘左右即可;(我用的是蒸箱,蒸鍋也是一樣的)
11、蒸好後放涼,取出模具即可;放涼透後保鮮袋裝好,第二天吃的話就放冰箱冷藏即可;
早晨起來,沐浴着陽光,可以好好吃早餐了~
【小貼士】
酵母是紫薯+麪粉總重量的1%左右這款發糕我加了少許糖,目的是促進發酵和增加口感;但紫薯本身也自帶甜味,不加糖也是可以的哦~
【推薦理由】
我一般都是做這些麪食當做早餐的,所以對我來說,這樣的發糕簡單便捷,蒸好了第二天早晨加熱一下,配上粥和小菜,一頓營養豐盛的早餐20分鐘可以聽輕鬆搞定,只有早晨能量供應充足,工作的人、學習的人才能有高效率;所以大家可以在空閒的時候做做,方便早餐食用;這款發糕完全可以下班做晚飯的同時進行發酵,差不多吃飯的時候就可以入鍋蒸了;
從營養價值看,紫薯也算是主食的一部分,富含膳食纖維、B族維生素、鉀鎂等礦物質,大大提高了麪食的營養價值,對預防便祕、促消化都有幫助。經過發酵製作的薯類,更容易消化吸收,也比較符合寶貝消化能力;而且彩色的食物外觀看起來也能吸引寶貝,促進食慾;
【營養早餐範例】
這是我搭配的早餐,紫薯發糕+米糊+菠菜豆乾+雞蛋+桃子;元氣滿滿的早餐,吃過早餐後也會覺得精氣神十足,充滿活力的一天開啓了!
【寶寶輔食紫薯泥的做法大全】紫薯泥怎麼做給寶寶吃 寶寶紫薯泥的做法大全
【寶寶吃紫薯的做法大全集】紫薯怎麼給寶寶做輔食 寶寶紫薯輔食怎麼做好吃
山藥紫薯糕,超高顏值調動寶寶食慾
山藥紫薯糕,讓寶寶垂涎三尺的輔食!
【寶寶吃紫薯的營養價值】寶寶吃紫薯有哪些營養成分 小孩吃紫薯有什麼營養價值
寶寶們超簡單又美味的懶人蒸魚法
【寶寶吃紫薯的營養價值】寶寶吃紫薯有哪些營養成分
寶寶吃了發苦的紫薯會怎樣 剛挖的紫薯爲什麼苦
初次見面,不要一味讚美(人際交往)
百香果菠蘿慕斯蛋糕的做法(免烤版)
家庭版美味又好吃的冰皮紫薯月餅製作過程
學做健康迷人紫薯小吃糕點做法,寶寶愛吃媽媽易做
【寶寶吃紫薯好嗎】小孩可以吃紫薯嗎 紫薯孩子能不能吃
快手香蕉鬆餅(無油版),非常美味營養的手指食物~
讓寶貝食慾大開的美味早餐 煮蛋奶酪三明治(豆媽)
【寶寶吃紫薯的禁忌】紫薯不能和什麼食物同食
【寶寶輔食紫薯泥的做法大全】紫薯泥怎麼做給寶寶吃
【寶寶紫薯粥的做法大全】紫薯粥怎麼做給寶寶吃
紫薯牛奶餅的做法大全 營養美味又快手
寶寶輔食粥這樣做,美味又營養(寶寶粥通用做法)