彩蔬小米餅—一站式解決寶寶吃飯和吃蔬菜的問題!12M+

製作簡單，營養豐富

食材中還可以靈活添加肉糜、蝦仁等

適合寶寶年齡：12個月以上寶寶

難度：易

時間：15分鐘

用具：刀、砧板、平底鍋、擦絲器、鍋鏟

紫甘藍的營養價值：

紫甘藍富含維生素C，胡蘿蔔素，鈣，還含有大量的花青素，這些抗氧化成分能夠保護身體免受自由基的損傷，並能有助於細胞的更新。是營養價值較高的寶寶食材。

但因爲紫甘藍較硬，口感也不是很好，所以需要多些創意，然後給寶寶烹至軟爛食用。

ps:米餅主要靠米飯和雞蛋來黏合，所以選用的米飯儘量不要太乾。

2、把紫甘藍、小青菜放入沸水中焯熟，大概30-40秒就可以了。

PS： 一般給寶寶做飯，蔬菜都可焯水，可以去除農殘。

3、把焯水後的紫甘藍、小青菜切碎，小寶寶吃，儘量碎一點哈，稍稍瀝乾水分。同時把香菇也切成細丁。

4、用擦絲器把胡蘿蔔擦成絲

ps:也可以直接用刀切成細小的胡蘿蔔丁，越細越好哈，容易煎熟。

5、把所有蔬菜混合放進一個碗裏。

6、加入米飯

7、混合攪拌均勻

8、加入雞蛋混合均勻

ps：對蛋清過敏的可全部用蛋黃，加2個即可

9、最後狀態如圖片展示

10、抓小小一團

11、放入熱好的平底鍋中，壓扁成小圓餅狀，厚度大概1cm不到的樣子。

ps: 平底鍋提前燒熱，刷一層冷油，一定要熱好鍋哈！

12、依次放入平底鍋，然後壓扁成小餅狀。下鍋時先不要動，轉成小火慢慢煎，等晃動平底鍋，小米餅可以跟着動時，就可以翻面了。

ps:注意哈，小米餅粘性是很弱的，比不上加了麪粉或澱粉的，煎的時候一定不要着急翻面。

13、翻面後小火煎，之後反覆翻面，直到兩面有點稍稍金黃即可。

ps：一直用小火哦，小小慢慢煎，可以確保所有的食材都熟。然後稍稍有點金黃即可，不然會太硬哈。

14、出鍋，一屋子的蔬菜清香，熱乎乎開動吧

小米餅口味會比較清淡，但食材自身的清香味非常濃郁，也可以搭配自制番茄醬蘸着吃，小寶寶對蘸東西會很感興趣。自制番茄醬—百搭的寶貝健康調味料

Tips：

1、也可以加肉糜、蝦仁、蝦皮等，營養會更加豐富。

2、強調再強調，一定要把鍋子燒熱，放入涼油，然後放入米餅煎，而且煎的時侯一定要用小火煎。

3、對雞蛋過敏的寶貝，可以提前將胡蘿蔔、香菇焯熟，然後和米飯做成飯糰吃即可。