止咳化痰、預防感冒的神奇果醬,霧霾天給孩子試試吧
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涵涵每次咳嗽的時候,症狀比較輕的話,我都是用中醫食療的方法來應對的,因爲實在不想給娃吃止咳藥。最近霧霾天較多,加上氣候的原因,幼兒園裏的出勤率不到一半,看媽媽們的朋友圈,生病的寶寶們也很多。
不想給娃打抗生素怎麼辦?
我也是當媽的,當然理解大家的心情。反正自從親身經歷了中醫小兒推拿的神奇之後,我就開始研究這個東西了。比如每次涵同學流鼻涕打噴嚏的時候,我就用書上所說的紫蘇葉熬水泡腳或者泡澡的方法,很快就會好起來。
至於咳嗽,每次都是燒橘子、花椒梨水、蘿蔔梨水、白糖蒸蛋等方法,症狀不同就用不同的方法,
今天給大家推薦一道神奇的果醬——止咳金桔醬。止咳金桔醬金桔不僅是一種營養豐富的水果,醫學價值也很高。它富含糖、酸,蛋白質,礦物質及維生素等,尤其是VC和VK含量很高,還具有止咳化痰+預防感冒+鎮痛消炎的功效。有研究表明,它對慢性支氣管炎也有一定療效。
營養指南
合適月齡:8M+
烹飪方式:煮
烹飪難度:★★☆☆☆
營養特色:
富含維生素C和VK:金桔果皮中的維生素C含量很高,每人吃5~6個金桔就可以滿足人體一天維生素C的最低需求量;其中維生素K,高達144mg/100g。
食療功效:從醫學角度來說,金桔具有止咳化痰+預防感冒+鎮痛消炎的功效。
注意事項
食用方法:作爲藥療,建議溫開水泡着喝;作爲果醬食用,建議搭配自制酸奶或麪包一起食用;
食用次數:每次5克(約1勺),每日2次左右,由於含糖過高,不宜食用過量;
食用禁忌:食療講究對症,只合適感冒初期,病情較重時,請配合醫生治療;
儲存方法:建議用消毒過的玻璃瓶密封裝好,冰箱冷藏儲存;需要吃時,用乾淨的勺子舀,再密封蓋好;保存得當,放兩三週沒問題。
參考食材
金桔:1000g
冰糖:200g
檸檬:1個
清水:120ml
PS:我用了2斤金桔大約熬出2瓶金桔醬,如果金桔1斤,其它配料適當減半。
操作步驟
一、用食鹽搓洗金桔,反覆用清水沖洗幾遍。
PS:食鹽搓洗法,能有效清洗水果表皮的農藥。
二、將金桔橫向切成兩半。
PS:一定要橫向切,這樣方便剔籽。
三、用牙籤或小叉將金桔籽剔除。
PS:這個步驟我是請4歲的Naomi童鞋代勞,順便鍛鍊一下她的動手能力。
四、檸檬洗淨,去皮,切成兩半,去籽,切成小塊。
PS:檸檬具有防腐,提香作用,且檸檬酸能更好地保護維生素C,減少維生素的流失。
五、將金桔和檸檬碎一起用料理棒打成泥。
PS:如果是1歲以上的寶寶和大人食用,略打碎些即可;我是直接打成泥狀,1歲內的小寶寶也合適吃,還方便用於搭配麪包食用。
六、將金桔果泥倒入湯鍋中,加入適量的水。
PS:我用的是2斤金桔加了120ml的水,你們可根據自己的用量適當增減。
七、將冰糖一起放入湯鍋中。
PS:冰糖本身有潤肺功效,在這裏還能起到天然防腐作用。
八、開中火煮至微沸狀
PS:熬果醬需要小火慢熬,不宜大火,否則容易糊。
九、果醬煮開後,轉成最小火,再熬二三十分鐘,中間需要不停攪拌,否則很容易糊鍋。
十、金桔果醬熬至呈現粘稠狀就差不多可以關火了。
十一、建議用消毒過的密封玻璃瓶裝好,冰箱冷藏。
孩子消化、吸收差,吃它試試看!
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