香菇健康又營養,你知道寶寶多大才能吃嗎?
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大家在給寶寶製作輔食的時候都愛做一些富含豐富營養的菌類~
而香菇富含豐富的蛋白質、葉酸以及多種人體所需的營養元素,今天小編就來給大家說說香菇寶寶到底多大才能吃?媽媽在哺乳期能不能吃?在孕期能不能吃?……
拿着小板凳來聽小編給大家說說吧~
寶寶輔食: 8個月以上
香菇中含有豐富的蛋白質、葉酸、膳食纖維、鈣和多種維生素,能促進寶寶食慾,有利於寶寶的視力發育。香菇的菌蓋中還含有核糖核酸,它在進入人體後會產生干擾素,從而幫助寶寶預防感冒,增強抵抗力。建議在寶寶滿8月齡後適量添加,並將香菇烹煮熟透切碎後拌在粥中給寶寶食用。
哺乳:能吃
香菇是高蛋白、低脂肪的滋補佳品,能幫助哺乳期媽媽提高免疫力,保護哺乳期媽媽的心血管健康。如果媽媽買到的是幹香菇,用水泡發時要注意時間不宜過長,否則會損失其中的維生素D。
月子:能吃
香菇富含碳水化合物、含氮化合物、無機鹽和維生素等物質,產後媽媽身體虛弱,常吃香菇能提振食慾,保健腸胃,緩解消化不良,預防產後便祕,有利於產後身體恢復。
懷孕:能吃
準媽媽多吃點香菇,能補充葉酸,預防孕期抽筋及骨質疏鬆,增強免疫力,還能有利於胎兒對鈣的吸收,促進大腦發育。
看到這裏是不是心裏就有譜多啦~話不多說我們接着往下看!
香菇怎麼挑?
幹香菇
選幹菇看"臉蛋"。與鮮香菇相比,挑選幹菇需更加仔細。幹菇從外觀上可分爲花菇、厚菇、薄菇和菇丁,選擇的時候要看"臉蛋",也就是香菇的菌蓋。
花菇,營養最好,蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都更高。而且它組織緊密,風味濃郁,口感滑嫩。裂紋裏露出白嫩菌肉的"天白花菇"是其中的極品。要注意的是,花菇菌蓋上的花紋要自然,有大有小,有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。
厚菇,又叫冬菇。它菌肉緻密,口感筋滑,香味也濃。厚菇"臉崩緊",肉肥厚,菌蓋無花紋,栗色並略有光澤。以大小4-6釐米,邊緣內卷扁饅頭或銅鑼狀,皺褶小而少的爲佳品。
薄菇,菌肉較薄,選購時以開傘少、破損少的爲好。
菇丁,個子雖小,品質卻絲毫不差,最經濟實惠。選擇菇丁的原則在於"嫩"。幹香菇怎麼看嫩不嫩呢?將乾製後的菇丁倒過來,如果看不到菌褶,就是嫩的。
鮮香菇
選鮮菇看全身。選鮮菇時,菌蓋、菌杆都得挑。優質鮮香菇要菇形圓整,菌蓋下卷,菌肉肥厚,菌褶白色整齊,乾淨乾爽,菌蓋以3-6釐米爲好;菌柄短粗鮮嫩,大小均勻。若菌蓋表面色深黏滑、菌褶有褐斑則不宜食用。有的不法商販爲了給鮮香菇保鮮,用甲醛泡菇,所以在挑選香菇時一定要聞一下,是否有刺鼻氣味。
最後,鮮香菇應在低溫下透氣存放,保存最好不超過3天。幹香菇則要密封,放於避風陰涼處,注意防潮。
香菇怎麼清洗?
香菇的裏層長有像魚鰓一樣的鰓瓣,內藏許多細小的沙粒,很不容易洗乾淨。這裏,介紹一個巧洗方法:
首先,把香菇倒在盆內,用60度的溫水浸泡1小時。
然後用手將盆中水朝一個方向旋攪約10分鐘,讓香菇的鰓瓣慢慢張開,沙粒隨之徐徐落下,沉入盆底。
隨後,輕輕地將香菇撈出並用清水衝淨,即可。
香菇怎麼做?
我們今天推薦的輔食做法,8個月以上寶寶可以吃的健康又美味~
香菇胡蘿蔔牛肉粥
原料:香菇、胡蘿蔔、牛肉、大米操作順序1準備
香菇、胡蘿蔔切碎,牛肉切塊,大米洗淨浸泡30分鐘;
牛肉冷水下鍋煮開;
胡蘿蔔過油翻炒;
牛肉洗淨去浮沫,切成碎末。
2煮
所有食材放入電飯煲中加水,煮2小時;
煮好後攪拌均勻;
3完成
香菇胡蘿蔔牛肉粥就完成啦~
適合8個月以上的寶寶食用喲~
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