抓住補鈣關鍵時期,你別隻顧着給寶寶曬太陽!
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前幾天出差去北京,兩天的時間小區院子裏的花都開了,不禁感嘆春天萬物的生命力如此強大,處於生長髮育期的寶寶們也是如此啊!最近明顯感覺我們小孩長高了(真的......)。春季寶寶們的室外活動明顯增多,接受日光浴的同時也要給足寶寶補鈣食材的攝入,這樣纔可以完成補鈣的任務哦!
作爲補鈣食材中的槓把子,蝦還富含鎂、磷、鐵,其中鎂對寶寶心臟的活動有很好的調節作用。但是無論是直接蒸着吃還是炒着吃,蝦肉都非常有嚼勁, 對於咀嚼能力尚未完善的小寶寶們來說,還是有一定的難度的,我一般都是用來做餅或者丸子。
上次寫了一款簡易版本的馬蹄蝦丸,媽媽們的反饋極好,有的說一手一個吃的不要太開心呀!這次我又搭配了胡蘿蔔做了“蝦條”,這對於新手麻麻來講簡直不要太省心,沒有牙齒的寶寶一樣可以咀嚼的很歡呢!
今天這道輔食絕對能讓寶寶吃的老歡快了,並愛上廚小白麻麻的手藝。藉助蝦滑湯的靈感,我把蝦滑丸改成了蝦滑條,蝦滑條製作起來更易於蝦丸。
細細的條狀類似麪條一樣,口感上有點Q彈,即使是沒有出牙的寶寶吃起來也是零壓力,而且適合月齡小的寶寶鍛鍊咀嚼,還可以做爲手指食物,無論是湯,還是做麪條時,放上一點就很入味,只需稍微煮一下,口感特別鮮美。
蔬菜麻麻隨心配,這裏我配的是青菜,跟湯一起煮味道更香,如果寶寶對蝦過敏的話,可以換成豬肉或牛肉類,青菜我建議麻麻下鍋煮上二分鐘就好,太久沒營養。
胡蘿蔔蝦條
參考月齡:9個月以上,對食材不過敏的寶寶
食材準備:海蝦8只、青菜心少許、胡蘿蔔段
烹飪時間:30分鐘
難度分析:初級
1. 胡蘿蔔切小塊備用。
Tips:胡蘿蔔可以換成菠菜,做出來就是綠色的啦!青菜葉我主要用來配色,換成西藍花讓寶寶抓着吃也是很好的哦!
2. 蝦頭去殼去蝦線,切成小塊然後剁泥。
Tips:媽媽們在處理這一步的時候要有耐心,剁出來蝦膠纔會容易成型哦!
3. 胡蘿蔔打成泥過篩取汁。
Tips:過濾之後的胡蘿蔔汁非常的細膩,可以更好的跟蝦泥融合到一起。
4. 把篩後的胡蘿蔔汁倒入蝦泥中,順時針攪拌均勻。
Tips:我用了大概20克的胡蘿蔔汁(圖片拍着顯多),胡蘿蔔汁要分次且慢慢倒入,邊倒邊攪拌。
5. 攪拌均勻後的狀態是發粘且顏色均勻的,筷子攪拌時會明顯感覺上勁。
6.蝦泥放入裱花袋中,在裱花袋中剪一個小小的口子。
Tips:如果你想做成丸子,把口子剪大一點就可以啦,但是水裏不要放太多水哦!具體方法點擊鏈接查看哦!
7. 起鍋燒水,水開後擠入蝦滑條。
Tips1:蝦滑條遇到沸水就容易成形,用中火煮至蝦滑條浮起關火。
Tips2:煮蝦滑的水,不要倒掉啦!可以用來下面,味道棒棒噠。
8. 煮好後放至涼開水中,這樣可以幫助蝦條成型。
Tip:蝦滑條的冷藏保存時間爲3天,冷凍保存時間爲7天。冷凍時最好按照寶寶每次的食量分袋保存,這樣便於解凍,每次寶寶食用時,只需取出一小袋即可。
9. 青菜心切小段。
10.起鍋燒水,放入青菜心,把煮熟的蝦滑條重新倒入有青菜的湯裏,再回煮30秒即可。
添加胡蘿蔔汁的蝦滑條漂浮在綠綠的小青菜之間,寶寶有木有次不夠的趕腳呢?
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