夏天就要吃這樣清熱潤肺的小甜品, 美滋滋地一口一口吃到光
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銀耳是非常好的潤肺食材,但通常銀耳都是搭配一些特別滋補的食材做成甜品,把泡得足夠軟的銀耳切碎,這樣既能煮的軟一些,也比較好消化。
那寶寶吃的話不適合加太多滋補的食材,但可以像我這樣加點木瓜和雪梨塊兒等水果,這樣做即使不加糖,喝起來也十分清爽香甜。
這麼滋潤的湯羹,還有美顏的效果呢!美媽媽們也別忘了給自己留上一碗哦。
木瓜百合銀耳湯
食材:銀耳一朵,百合5瓣,雪梨半個,木瓜半個
烹製方法:煮
是否搭配主食:可作爲寶寶的加餐或甜點
參考月齡:12個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
* 圖文菜譜 *
1. 準備食材:銀耳一朵,百合5瓣,雪梨半個,木瓜半個。
2. 將木瓜去皮,切成小塊。
3. 將雪梨切成小丁。
4. 百合洗淨,切成小塊。
PS:我用的是鮮百合,煮好的百合吃起來綿軟。如果是用幹百合,需要將百合提前泡發。
5. 將銀耳用溫水浸泡,把銀耳泡發。
PS:我一般是早上做,前一天晚上就把銀耳泡上,這樣泡軟的銀耳更容易煮的軟爛一些。
6. 泡好的銀耳變得舒展開,變大了很多呢!
7. 將銀耳切碎。
PS:銀耳不太容易煮爛,給寶寶吃最好先切碎,這樣更容易煮的軟爛一些,吃起來入口即化。
8. 將百合和銀耳碎放入鍋中,加入適量清水。
PS:水量大約是700ml左右,最好是一次性加入足夠多的水來燉煮,這樣做出的湯羹味道更好。
9. 用大火將水燒開,再轉小火慢慢熬煮。
PS:儘量用勺子偶爾攪拌一下,防止溢鍋。
10. 等到銀耳煮的軟爛粘稠,開始出膠的時候,下入雪梨和木瓜。
PS:銀耳出膠的時候,可以在鍋邊慢慢有黃色膠質出現,湯羹有些粘稠,因爲銀耳不同,所以出膠的時間上也是不確定的,要耐心些慢慢熬煮,根據實際情況來調整,也可以嘗一嘗銀耳來判斷軟爛程度哦!
11. 水果加熱的時間不宜太長,所以需要等到銀耳差不多燉好後,臨出鍋前再加入。
12. 煮好的湯羹先不要出鍋,蓋上鍋蓋燜一會,開蓋後稍微晾涼再吃,味道會更加的美味哦。
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