補腦食材,怎麼搭配才能發揮最大作用?
本文已影響5.86K人
本文已影響5.86K人
魚香土豆餅
參考月齡:10個月以上
TIPS:輔食小貼士
1提供給寶寶的營養0~3歲是寶寶大腦發育的黃金期,這個階段的輔食要注重補腦食物的添加。今天給大家推薦一道魚香土豆餅,三文魚中富含Ω-3不飽和脂肪酸,其中DHA含量特別高,汞含量較低,有利於寶寶的大腦和視力發育。再搭配上蔬菜的大量維生素和膳食纖維,營養更均衡且易吸收。
2添加の小要領● 要是寶寶咀嚼能力較好,想讓小餅中的蔬菜保留一定的顆粒感,我們可以用研磨碗碾壓食物;月齡小一點的寶寶我們可以用輔食機來攪拌,餅糊也可以做的再稀一點。
● 餅的厚薄最好根據寶寶的咀嚼能力來調整,我們可以在做餅搓圓後壓扁時控制。(具體可看圖7)
3黃媽說...補腦並不是一味的補充DHA、EPA、腦磷脂、軟磷脂,我們還需要補充一些鹼性食物,提高人體對“補腦元素”的吸收率。所以我特地挑選了土豆和胡蘿蔔作爲蔬菜搭配(胡蘿蔔是強鹼性食物,土豆是弱鹼性食物),以提高營養吸收率。
◆ ◆ ◆
食材準備
土豆120克
西葫蘆30克
三文魚50克
胡蘿蔔30克
中筋麪粉20克
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的添加量◆ ◆ ◆
製作步驟
1-三文魚切小塊,放上檸檬片靜置10分鐘去腥。
2-西葫蘆去囊切小塊;土豆、胡蘿蔔切小塊。
3-三文魚放底層,胡蘿蔔在中間層,土豆和西葫蘆放在最上層,在輔食機上蒸20分鐘左右。
4-蒸至土豆一戳就爛。
5-把蒸好的食材放到研磨碗中碾壓成泥,倒入中筋麪粉,攪拌均勻。
PS:大家這一步注意下,這次的小餅因爲加了很多土豆,所以沒有加水(液體),做出來的口感屬於軟綿且較有固體型的,要是麻麻們想要小餅更軟一些,可以加一個雞蛋或水,雞蛋需要注意過敏問題。
6-攪拌成這種狀態就可以啦。
7-手心稍稍沾水,舀一勺土豆混合泥搓圓,然後壓扁。
8-在鍋內刷少量油,開小火。
9-煎至底部凝固。
10-煎的時候可以多次翻面,這樣可以確保顏色均勻且熟透。
10-所用食材除了麪粉外,多是提前蒸熟的,所以熟的比較快。要是不放心的話可以撕開看看,內裏凝固就說明熟透了。
黃媽愛叨叨
1-這個小餅因爲加入了很多土豆,所以不加水也能做出比較軟綿的口感,即使寶寶的磨牙還沒長出,也能嘗試添加。
2-蒸三文魚的時間不易過長哦,否則容易過幹過硬;西葫蘆若帶有苦味,就不能給寶寶添加了哦。
2-挑選三文魚的時候我們儘量選擇顏色鮮亮發紅,帶有白色紋路的;新鮮三文魚肉的口感比較緊、略帶嚼勁。
3-冷知識:胡蘿蔔說我不是蘿蔔,是胡蘿蔔哦。
科普:白蘿蔔是十字花科屬的一員,胡蘿蔔是傘形科胡蘿蔔屬的一員,所以在外形上有很大的差別,因而胡蘿蔔不是蘿蔔。
藜麥的正確吃法 這樣吃才能發揮最大的營養功效
7種常見催乳食材,葷素搭配下奶更快!
別看待產包中這些小東西價格便宜,關鍵時刻它卻能發揮大作用
豆漿怎樣搭配才最有營養
高血糖治療儀最大程度發揮作用
【紅棗和什麼搭配最補血】紅棗與什麼搭配好
抹茶和什麼搭配最好 除了紅豆還可以這樣搭配
推薦一道冬日進補的絕佳食材,黑豆補腦又補鈣
寶寶輔食搭配禁忌有哪些?科學搭配輔食小妙招
柿子怎麼搭配纔不會危險?
2歲左右寶寶的三餐,該如何搭配才能給寶寶最科學的營養?
方便麪最好搭配水果食用
抹茶和什麼搭配最好 除了紅豆還可以這樣搭配
合理搭配飲食纔能有效抗皺
給孩子補腦吃什麼好?哪些輔食有助於寶寶大腦發育?
花生搭配什麼食材最佳 花生如何搭配才能發揮最大的養生效果
飲食搭配 十種最佳飲食搭配
怎樣搭配配方奶粉最好?
鈣,不能缺更不能過,該怎麼補?附高鈣食材表!
營養食材搭配,寶寶這樣吃更健康