輔食菜譜:自制煉乳的做法
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煉乳香甜濃郁,可是外面買來的煉乳那甜蜜蜜的味道背後,說不定是大量糖精和添加劑的產物。
想用煉乳給寶寶的食物增添特別的味道,其實完全可以自己動手,用牛奶和白糖十幾分鍾就能做到!如果想要味道更豐富,保存時間更長一些,可以加點檸檬汁。這樣自制的調味才能放心的給寶寶吃,而且可以控制寶寶攝入的糖分。
甜蜜可人的煉乳淋在剛出爐的麪包片上,暖暖的香濃感一下子就飄出來了!這種“零”失敗率,又簡單上手的調味做出來的效果,跟買回來的味道根本沒什麼差別,我可是再也不買了!
自制煉乳
食材:牛奶200g,白糖15g,檸檬汁5g(可不加)
烹製方法:煮
是否搭配主食:可作爲寶寶的調味料
參考月齡:12個月以上(因爲裏面添加了白糖,給寶寶食用的時候要控制量,別加得太多)
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶。
圖文菜譜
1. 準備食材:牛奶200g,白糖15g,檸檬汁5g(可不加)。
2. 將牛奶和白糖放入鍋中混合均勻。
3. 大火將牛奶煮開後加入少許檸檬汁。
4. 將大火轉成小火,繼續熬煮。
PS:可以反覆這個動作,先開大火煮一會再轉小火,這樣可以縮短熬煮時間。
5. 煮的過程中用勺子不停地攪拌一下,防止溢鍋和糊底。
PS:熬煮的時候牛奶遇檸檬會產生一些小奶渣,要用勺子將奶渣熬煮均勻。
在奶中加入檸檬,可以讓煉乳更粘稠些,味道也有檸檬的清香,而且有一定防腐的作用,保存時間更長。
6. 直到牛奶煮至這樣濃稠的狀態,用勺子輕輕就能剝開即可。
7. 做好的煉乳可以放到儲存罐中冷藏保存,給寶寶做個調味挺不錯的吧!
8. 我決定明早就用自制的煉乳搭配着麪包,給寶寶再搭配上雞蛋和蔬菜濃湯。寶寶一定胃口大開!
9. 因爲這個煉乳屬於一種調味品,製作的時候會加糖在裏面。所以在給寶寶添加的時候,注意別加得太多,要控制使用量。
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