寶寶食譜:番薯葉,寶寶便便好媽媽奶水足
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近年來突然掀起了一股“番薯葉熱”,當然,“1斤地瓜葉能頂10斤人蔘”的說法也只是誇張手法,但番薯葉的營養可是不容小覷的哦。豐富的膳食纖維,對防治寶寶便祕有不錯的效果!
營養功效
番薯葉,又稱地瓜葉,有很多營養是其他蔬菜中無法比擬的。比如番薯葉中維生素C、B2、胡羅卜素及α-生育酚的含量很高,此外,還有鈣、磷、鐵及必需氨基酸。每百克鮮紅薯葉的胡蘿蔔素甚至超過胡蘿蔔的含量,被亞洲蔬菜研究中心稱其爲蔬菜皇后。更爲重要的一點是,草酸進入人體中之後容易形成草酸鈣,而番薯葉中的草酸含量非常少,可以放心食用。
提高免疫力
含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能提高免疫力,預防感冒。
改善便祕
豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動,預防“便祕及痔瘡”。
進乳汁分泌
含有黃酮類化合物等物質,能促進乳汁分泌。
強化視力
有豐富維生素A,可強化視力。
排毒
含豐富葉綠素,能夠淨化血液,幫助排毒。
適用人羣
寶寶吃番薯葉
如果寶寶是能夠食用蔬菜的情況下,可以給他添加番薯葉作爲輔食,但一定要煮熟切碎。
避免長期食用,寶寶吃多了會煩,也會吃不下其他的魚、肉、湯等食物,不利於其他營養元素的攝入,影響寶寶的健康成長!
哺乳期吃番薯葉
哺乳期媽媽多吃番薯葉能促進乳汁的分泌,乃至對寶寶的健康有好的功效,還能預防哺乳期便祕。
如何自家種植
1、如果是小型紅薯,可以直接用牙籤扎入它們的根部,架在一個盛滿清水的杯子裏。發芽後的紅薯泡水後很容易生根,並且直接從水杯汲取成長所需的水分,並且自己通過光合作用成長。
2、對於大塊的紅薯如果也已經發芽,可以用小刀把它分成幾塊,注意不要傷到已經萌發的嫩芽。切開的每一塊也是單獨泡在水裏,或者種在花盆裏,讓它長大。
★ 番薯葉 食譜彙總 ★
地瓜葉汁(6M+)
食材:地瓜葉50克(可食部分,約半碗飯量)、水1杯
做法
①將地瓜葉洗乾淨,在鍋中加1杯水蒸煮。
②煮熟後用湯匙壓汁,即可餵食。
清燙番薯葉(12M+)
食材:番薯葉50克、麻油1茶匙、醬油1茶匙、白醋2茶匙
做法
①將番薯葉洗乾淨,剝去老莖,鍋中燒開水,將番薯葉放入沸水中焯燙熟後撈出,瀝乾水分,擺好盤。
②取一個小碗,放入麻油、醬油和白醋,調勻成醬汁,將醬汁淋在番薯葉上即可。
蒜香番薯葉(12M+)
食材:番薯葉300克、大蒜3瓣、醬油1湯匙、水1湯匙、油1湯匙
做法
①將番薯葉挑掉粗莖之後洗乾淨,放入滾水焯燙到熟,撈起瀝乾,然後裝盤。
②大蒜去皮,切末,熱油鍋,用小火爆香蒜蓉,再加入醬油和水煮滾,作爲醬汁,直接淋在番薯葉上,食用前拌勻即可。
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