寶寶食譜:兩道快手輔食餐,讓寶媽分分鐘和廚房say goodbye
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雖然已經過了立秋,高溫勢頭也只是弱了那麼一丟丟,尤其一進廚房,我總有一種也被扔進鍋裏煮的錯覺……然而家裏嗷嗷待哺的小祖宗可怠慢不得,就算汗流浹背,也只能硬着頭皮準備一日三餐啊。別怕!今天羊媽教你兩道快手輔食,分分鐘和廚房say goodbye~
時蔬米飯燉蛋
各種時蔬可以爲寶寶提供多種維生素,雞蛋含有豐富的蛋白質和微量元素,烈日炎炎,試試這道顏值與營養並存的主食吧。
○ 適宜年齡:
1 歲以上
○ 主要食材:
西蘭花 1小朵、胡蘿蔔 1小段、南瓜 1小塊、西紅柿 半個、雞蛋 1枚、米飯 半碗
○ 製作步驟:
1. 準備好食材。
2. 西藍花焯水切碎,胡蘿蔔,南瓜,西紅柿去皮切碎。
3. 碗裏飯入雞蛋,米飯。
4. 加入蔬菜碎,攪拌均勻後加蝦粉調味。
5. 倒入蒸碗,八分滿即可。
6. 加蓋冷水上蒸鍋,水開後,轉中火蒸 15 分鐘蛋液凝固即可。
7. 成品。
○ 小貼士:
1. 西藍花提前焯水,可以去農藥殘留。 2. 倒入蒸碗不可以放太滿,防止溢出來。 3. 蝦粉可以用少許鹽代替,一定要控制用量。 4. 一定要確保寶寶對所用食材不過敏。
肉末冬瓜雞蛋蒸豆腐
冬瓜口味清甜,富含蛋白質,還可以加強人體新陳代謝,和雞蛋一起蒸熟,特別的美味可口。蒸蛋的做法特別多,今天這道菜結合了豆腐、肉末、冬瓜和雞蛋,做起來很簡單。
○ 適宜年齡:
1歲以上
○ 主要食材:
冬瓜 1 小段、雞蛋 1枚、肉末 1小勺、內酯豆腐 半塊
○ 輔料:
芝麻油 幾滴、兒童醬油 適量
○ 製作步驟:
1. 準備好食材。內脂豆腐提前放置一會,濾一下豆腐的滷水。
2. 將內脂豆腐挖取適量,並用勺子壓成泥均勻的鋪在碗底,大概碗的一半位置。
3. 雞蛋打散碗裏,加 1.5 倍的溫水,均勻的攪拌出細膩的泡沫。
4. 將雞蛋液過濾後倒入放豆腐的容器裏。
5. 將容器放到鍋裏,蓋上鍋蓋開始蒸熟。
6. 鍋熱放入少量油,倒入肉末翻炒熟盛出。
7. 將冬瓜去皮切成顆粒狀,不需要太細小,因爲蒸熟了會變很軟很糯。
8. 等蛋液凝固了,表面均勻的撒上冬瓜粒和炒熟的肉末,繼續蓋上蓋子大火蒸 7~8分鐘。
9. 出鍋前加幾滴芝麻油和兒童醬油,進行調味,特別的香氣撲鼻。
10. 這樣蒸熟的雞蛋豆腐,特別的嫩滑,加入冬瓜也解除了油膩感。
○ 小貼士:
1. 搭配的冬瓜可以更換其他的蔬菜,根據容易熟的程度決定是否需要焯水即可。 2. 肉末也可以更換爲蝦皮等,希望美味可口,只要寶寶不過敏就可以的。
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