【怎麼做煎蛋不粘鍋】荷包蛋怎麼做才不粘鍋 煎蛋不粘鍋的方法
本文已影響2.56W人
本文已影響2.56W人
煎雞蛋時非常簡單又美味的食物,營養價值也很高,一日三餐都可以吃。但煎好一個雞蛋也不是那麼容易的事情,很容易就粘鍋了,導致又醜又難吃,那麼,怎麼做煎蛋不粘鍋呢?今天就跟小編一起來看看吧。
怎麼做煎蛋不粘鍋:從材料控制住
1、選擇不粘鍋,現在還有專門的煎蛋不粘鍋。
2、鍋必須洗乾淨,不乾淨的鍋容易糊鍋。
3、蛋不能太涼,冰箱保鮮的雞蛋最好提前半小時拿出來靜置回溫。
怎麼做煎蛋不粘鍋:過程很重要
1、多放點油,再晃動一下鍋,使油均勻,不然不僅粘鍋,還會讓雞蛋口感老。
2、可以先放鹽,再放油,反過來也行,但要在下雞蛋前,可以避免雞蛋粘鍋。
3、油溫燒熱時再下入雞蛋,但不要太熱,避免濺油手忙腳亂導致糊鍋,如果是涼油下蛋,一定要把過燒熱。
4、把雞蛋打入鍋內的時候不能打破,破了就會糊鍋。
5、雞蛋打入鍋內不要亂動,慢火煎一會兒,輕輕地掂鍋,感覺蛋能移動了,再翻個兒。過早翻動,蛋不熟,也粘鍋。
6、可以在鍋內熱油,放油紙,再放油,之後再下入雞蛋,絕對不會粘鍋。還可以通過油紙的造型來影響雞蛋的造型。
怎麼做煎蛋不粘鍋:煎雞蛋小妙招
1、煎蛋的鍋不能有水,要擦乾淨,不然倒油的時候會濺油。
2、煎雞蛋時,在熱油中撒點麵粉,蛋會煎得黃亮好看,油也不易濺出鍋外。
3、打雞蛋的時候建議不要一下子都打入,先讓少許蛋液掉入鍋內,之後再讓整個雞蛋掉入鍋內。
4、煎第一面時,用炒勺舀油澆在蛋的上面,待蛋白變色凝固以後,再翻個兒,翻完略煎就起鍋,這樣蛋黃就是嫩的。
5、煎荷包蛋時,在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水,會使煎出的蛋又黃又嫩。
6、煎雞蛋要保持小火,因為蛋黃的凝固點高於蛋清,火太大會讓蛋黃不容易煮好,因此,保持小火才能讓蛋完整又嫩。
怎麼煎雞蛋蛋黃不會破 兩招教你煎出軟嫩的太陽蛋
【電飯鍋做蛋糕的方法】電飯鍋蛋糕的製作方法
炒肉為什麼老是粘鍋 炒肉粘鍋怎麼回事
掛麵怎麼做炒麵不粘鍋
【甜粿煎雞蛋怎麼做】甜粿煎雞蛋怎麼做好吃 甜粿煎雞蛋的做法大全
【雞蛋煎豆腐的做法】雞蛋煎豆腐怎麼做 雞蛋煎豆腐的家常做法
【怎麼煎溏心雞蛋】煎溏心蛋的做法
煎蛋怎麼不粘鍋 煎雞蛋要放鹽嗎
【怎麼煎愛心雞蛋】怎麼煎心形的雞蛋 煎心形雞蛋的做法
【荷包蛋的做法】荷包蛋怎麼煎
土豆絲怎麼炒才脆不粘鍋
土豆怎麼炒不粘鍋 這麼炒土豆爽脆又不粘
新買的鐵鍋怎麼處理不生鏽不粘鍋 買的鐵鍋怎樣開鍋比較好
【怎麼煮完整的荷包蛋】怎麼樣煮荷包蛋不會散 完整水煮荷包蛋的做法
【炒山藥怎樣才不粘鍋】山藥怎麼炒不粘
煎雞蛋不粘鍋的技巧
康巴赫不粘鍋怎麼開鍋 三步正確開鍋
【電飯鍋做蛋糕的方法】電飯鍋蛋糕的製作方法 蛋糕怎麼做用電飯鍋
【苦瓜煎蛋的做法】苦瓜煎蛋怎麼做
不粘鍋用什麼鍋鏟比較好