蒸梅菜扣肉需要封保鮮膜嗎 蒸梅菜扣肉要不要蓋
本文已影響2.04W人
本文已影響2.04W人
梅菜扣肉是一道經典的解饞肉菜,食之軟爛醇香、肉肥而不膩,下面來了解一下在蒸梅菜扣肉的時候需不需要蓋起來,用不用封上保鮮膜。
蒸梅菜扣肉需要封保鮮膜嗎
蒸梅菜扣肉的時候一般建議用保鮮膜封起來或者用其它容器蓋起來,具體原因如下:
1:能使梅菜和肉快速的加熱而不流失裡面的營養;
2:蒸的時候出現的水蒸汽會進入到菜中,味道變淡,也有可能變味
3:扣肉屬於蒸菜,是帶湯汁的菜,包保鮮膜呢,容易汁快速的融入到肉中;
4:存放的時候更加方便,不會有其他的東西掉到裡面;
5:我們做好後要方冰箱,冷凍後要做的話就需要加熱,有保鮮膜的話,加熱會更快。
梅菜扣肉的做法
五花肉500g、梅菜適量
配料:蔥、姜、料酒、老抽、豆腐乳、蠔油、五香粉
製作步驟:
1、將梅乾菜提前泡好,擠幹水分備用。
2、鍋中倒入清水,將五花肉下鍋,放入薑片、蔥段,再倒點料酒,大火燒開,煮10分鐘左右,撇去上面浮沫。
3、將煮好的肉撈出來,趁熱在豬肉上倒點老抽,均勻上色。然後豬皮朝下浸泡在老抽中,泡10分鐘左右再晾乾備用。
4、碗中放入兩勺豆腐乳,一勺料酒,兩勺生抽,一勺老抽,一勺耗油,少量五香粉,搗碎攪拌均勻備用。
5、鍋中倒入油,油不用太多,將豬皮朝下放入鍋中慢慢炸,煎至豬皮金黃酥脆,然後再翻動一下肉塊,周邊再炸一下,然後盛出來切成厚片。
6、將切好的肉片放入調好的醬料中醃製10分鐘左右,讓五花肉充分吸收料汁後盛出擺好。
7、將梅乾菜倒入鍋中炒一下,再倒入醬汁,稍微煮一下。然後將梅乾菜放在豬肉上面,鍋中加水中火蒸90分鐘左右。
8、扣肉蒸好之後將盆中扣在碗上面,二隻手分別拖好盤和碗,快速翻轉過來,扣肉就倒在盤子中了。
生女孩不親近父親是好事嗎
哪些兒童早期教育課程適合3歲前寶寶 早期教育學什麼課
孩子有這3種表現別補鈣!不是所有疼痛都代表缺鈣
這種性格的孩子必定成不了大器!現在改還來得及
下雨天籃球場萌娃 帥氣的裝扮潮流無比
六個月的寶寶能吃什麼輔食 營養很重要
4mm磨玻璃結節良性機率
美國父母熱衷“嬰兒手語” 專家觀點潑冷水
懷孕後為何關節炎症減輕
孩子犯了這4種錯,家長要重視!
【臍帶扭轉跟久坐有關嗎】臍帶扭轉是孕婦久坐引起的嗎
為你精心準備的助孕飲食方案
惠氏推出啟賦奶粉升級版—“啟賦3第二代”
父親節:經典父子形象《當幸福來敲門》
【2017童裝】BEBE DE PINO貝貝品諾童裝2017夏款新品畫