吐司怎麼切片不會變形

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吐司做出來以後不能立即切片,要等冷卻後才可以切片,那切片的時候怎麼切才能不變形呢?

吐司怎麼切片不會變形?

1、吐司需要側放,這樣切出來不易變形。

2、用鋒利的鋸齒刀(即麵包刀)。

3、切的時候要來回拉鋸。

4、吐司要放涼了再切。

說明:

吐司溫度高時較為鬆軟好吃,低溫的狀態下會變硬,風味口感都會差很多。

吐司怎麼切片不會變形

吐司什麼時間切片比較好?

從時間角度來說是從麵包出爐4小時內要切片幷包裝完成。

因為體積不同的麵包冷卻所需要的時間不同,所以沒有辦法明確出爐後多少分鐘能切片。

一般是手戴一次性手套觸控麵包底部,如果已經感到發涼發冰,就可以開始切片。

這樣切出來的吐司,既不會塌陷,還能夠保證口感的酥軟。

吐司怎麼切片不會變形 第2張

吐司熱量高還是米飯熱量高?

吐司熱量更高。

吐司麵包的熱量:

白吐司 72卡(40克 )

米飯的熱量:

白飯 210卡(140g )

說明:

米飯是所有主食裡面熱量最低而營養豐富的碳水化合物,凡是發酵後烤過的基本熱量都不低。

吐司怎麼切片不會變形 第3張

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