紫蘇的功效與作用禁忌
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紫蘇葉:紫蘇葉具有散寒解表、行氣和中,以及宣肺化痰的功能。現代藥理研究發現紫蘇葉含有揮發油,有促進消化液分泌、增進胃腸蠕動,以及緩解支氣管痙攣的作用。每年初冬,大家蒸大閘蟹的時候都會放進一些紫蘇葉。箇中原因是蝦蟹等海鮮性味偏寒,多吃容易引致腹痛吐瀉。紫蘇葉的散寒和中功效能緩和海鮮性味偏寒引致的腸胃不適。
紫蘇的果實:紫蘇子具有降氣平喘、化痰及潤腸的作用。常用於治療痰多所致的咳嗽氣喘,以及燥實所致的便祕。例如用 紫蘇子與火麻仁煮成的「紫蘇麻仁粥」,便有潤燥滑腸的功效。
紫蘇的莖部:紫蘇梗有理氣寬中、止痛,以及順氣安胎的功能。紫蘇梗常與砂仁、陳皮等理氣安胎藥同用,對於胎氣上逆所導致的胸悶嘔吐、胎動不安等有緩和舒解的作用。
紫蘇的藥理作用1、紫蘇葉:所含的主要化學成分,量較高的如紫蘇醛(perillaldehyde),還含有黃酮類(如:紫蘇酮perillaketone)及?類 (如:紫蘇?perilloside)等化合物以及多種無機元素;可能與紫蘇葉發散風寒的功效與鎮靜、鎮痛、解熱、鎮咳、止吐、抗菌抗病毒、抗炎抗過敏等 活性有關,其中紫蘇酮(perillaketone)具抗氧化、抗炎、抗過敏和抑菌的活性。臨床上,紫蘇葉除了用於外感風寒或風熱引起的惡寒、發熱、頭 痛、鼻塞等證外,還廣泛用於多種疾病的治療,如消化系統疾病之胃炎、萎縮性胃炎及食管炎等。
2、紫蘇梗:為紫蘇的乾燥莖,秋季果實成熟後採割,含紫蘇酮(Perillaketone)、異白蘇烯酮(isoegomaketose)、白蘇烯酮 (egomaketorse)、紫蘇烯(perillene)亞麻酸乙酯(ethyllinolenate)、亞麻酸(linolenic acid)及β-谷固醇(β-sitosterol)等成分。常用於理氣寬中、安胎、和血,治療脾胃氣滯、院腹痞滿、胎氣不和、水腫腳氣、咯血吐?等症。 4在某些情況下,藉由適當配伍亦可佐治上唿吸道感染、咽炎、支氣管炎等疾病,如風寒化熱之感冒以紫蘇梗配柴胡、葛根,能解表開腠兼宣發肺氣;治療慢性咽炎 可用紫蘇梗配旋覆花以疏肝利肺;治療風熱犯肺型咳嗽將桑葉、菊花配以紫蘇梗可增強辛散透表之力5。
3、紫蘇子:為紫蘇的乾燥成熟果實,具有降氣化痰,止咳平喘,潤腸通便之功能,常用於痰壅氣逆,咳嗽氣喘,腸燥便祕等症,在《本草綱目》中記載有: “紫蘇子與葉同功,發散風氣宜用葉,清利下氣宜用子也”。4 主要成分含蛋白質17% 、油質51.7%,油質中主要含4種脂肪酸:α-亞麻酸、亞油酸、硬脂酸、軟脂酸,其中α-亞麻酸的含量佔55%~63%,其次是油酸和亞油酸,佔30% 左右,另外還含有芹菜素、木犀草素等黃酮類成分及18種氨基酸,其總氨基酸含量可達18.67%,必需氨基酸的含量佔8.04%。藥理研究顯示其具有降血 脂、促進學習記憶能力、抗衰老、止咳、平喘等可能活性。6其中的酚酸類成分可能是扮演祛痰、平喘等作用的主要活性物質。臨床常用方劑,如《韓氏醫通》的 “三子養親湯”,由紫蘇子、白芥子、萊菔子三味藥組成,創制原意是治療老人痰壅氣滯、咳喘食少,故以“養親”為名,常用於治療慢性支氣管炎、肺氣腫、小兒 喘息性支氣管炎等,藉由紫蘇子來降氣行痰、止咳平喘。
紫蘇服用禁忌脾虛大便稀薄、腹瀉、氣虛者忌用。陰虛喘咳者慎服。
①超量使用,可致汗出過多,引起乏力。另有升高血糖的報道。
②風熱感冒,或因溫毒溼熱所致的高熱性疾病,或胃熱火升所致的嘔吐、呃逆者不宜用。氣弱表虛者不宜用。糖尿病患者慎用。
③除解魚蟹中毒時可用至30g外,其他病症一般均不宜超量。
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