【鮑魚蒸粉絲怎麼做】鮑魚蒸粉絲的做法
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原料:鮑魚,粉絲,青紅椒,生抽,油,蒜,香菜
做法:
1、鮑魚清洗乾淨,把裡面的沙袋啥的髒東西去掉,青紅椒切丁備用;
2、粉絲在清水中泡一會,放到開水中焯一下,粉絲軟糯就可以了;
3、鍋內放少許油,放入蒜末炒香盛出備用;
4、鮑魚擺入盤中,把粉絲像這樣在手指上一繞,放在鮑魚上;
5、放上蒜末、青紅椒丁,倒入適量生抽,放到蒸鍋上,水開後上鍋,大火蒸10分鐘,盛出後撒上香菜即可。
做法二原料:鮑魚、粉絲、大蒜5-6瓣、蒸魚豉油1.5大勺、香蔥末適量、紅椒末適量
做法:
1、粉絲剪短,放溫水裡泡軟。
2、鮑魚沖洗乾淨,再用小牙刷把殼刷乾淨。
3、用小刀挖出鮑魚肉,剔除內臟,把鮑魚肉沖洗乾淨。
4、在鮑魚表面豎著切幾刀,不要切斷。
5、然後再把鮑魚肉橫過來切幾刀,同樣也不要切斷,此時鮑魚表面呈小顆粒狀,把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡。
6、粉絲上放鮑魚肉,大蒜擠成蒜泥,鍋裡倒油燒熱,放蒜泥爆香,再倒蒸魚豉油炒勻。
7、把蒜泥均勻的澆在鮑魚上。進蒸鍋,開鍋後蒸5-6分鐘。
8、蒸好後在在鮑魚表面撒上香蔥末、紅椒末、少許蒜泥,然後澆點滾油熗出香味。
做法三原料:鮑魚6個,油,鹽,紅椒,蒸魚豉油,大蒜4g,粉絲10g。
做法:
1、準備食材,鮑魚沖洗一下,用小刀輕輕取出鮑魚,有點殘忍啊,鮑魚是活的。
2、取出鮑魚後剔除內臟,用鹽搓出粘液,清洗乾淨。
3、清洗後,在鮑魚上面切上花刀。
4、大蒜剁成蒜泥,紅椒切碎,粉絲溫水泡發,鮑魚殼用刷子刷洗乾淨。
5、把泡好的粉絲放在鮑魚殼裡,上面放上鮑魚,逐一做好。
6、鍋中放油燒熱,加入蒜泥爆香,倒入蒸魚豉油炒勻。
7、澆在擺好的鮑魚上面。開鍋放入鮑魚,中小火蒸至7分鐘左右,準備好的蔥花。
8、蒸好的鮑魚上面撒紅椒粒,另起鍋加油燒熱,澆在鮑魚上即可。
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