【新鮮蓮蓬怎麼儲存】新鮮蓮蓬如何儲存
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帶殼蓮子米還在蓮蓬裡面,這種情況可以將蓮蓬都裝在一個塑料袋裡面,然後往袋子裡面灑水,讓蓮蓬都粘上水珠,接著把袋子繫緊,然後放入冰箱冷藏閣進行冷藏即可。因為蓮蓬會比較大和蓬鬆,所以會比較佔用冰箱空間哦!此方法可以儲存蓮子米3-5天都還是挺鮮嫩的,只是蓮蓬外圈可能會有不同程度的變黑,但是並不影響裡面的蓮子米的口感。如有發現蓮子米口感開始變老,應當立即吃掉。
已去掉蓮蓬外殼的帶殼蓮子,這種情況,需要用碗或者盤裝起來,表面灑水後放入冰箱冷藏。此種保鮮時間2-4天左右,蓮子綠殼會隨著時間放長,會不斷變黑,蓮子米的口感也會逐漸變老變硬。所以不宜久存。
新鮮蓮蓬怎麼儲存:冷凍儲存
如果是已經從蓮蓬中剝出來帶殼蓮子米,將在常溫下可以放1—3天,在這三天過程中蓮子外殼會慢慢變黑,如果要放更長時間,就要放入冷庫或速凍庫,放的時間能達到180天左右或更常時間。
新鮮蓮蓬怎麼儲存:晒乾儲存
想要長久保持,建議提前把從蓮子碗子取出的蓮子,外一層綠色保護殼給削去,放入乾淨的地面進行晒乾;若是有喜歡吃不苦的蓮子,可以在削皮的時候,連同內部的蓮子芯也一起取出,這時的蓮子芯可以晒乾,也可以長久保持;也可直接放入杯中泡茶喝。
若是有一次沒有晒乾的時候收到蓮子,等到有太陽的時候,再拿出來繼續晒乾。天氣好的情況下,多晾晒,方可保持長久用。後續可以做粥、湯等,都是上等的營養品。在櫃檯裡面也都是高價錢的寶貝。
新鮮蓮蓬怎麼儲存:注意事項
1、已經剝掉綠色蓮子外殼的蓮子米,這種情況比較建議一小時內吃完吧,如果吃不完再放入冰箱冷藏,白色的蓮子米遇空氣會氧化,慢慢會變成紅褐色,口感也不如之前清甜。
2、將吃剩下的新鮮蓮蓬放在保鮮袋裡,然後放在冰箱裡,可以防止蓮蓬氧化。但冰箱中也只能儲存2天,存放過久,會影響其口感。
3、將吃剩下的新鮮蓮蓬放在保鮮袋裡,然後置於清水中,可以防止水分流失。
4、如果蓮蓬太多,可以考慮放到冷庫中或凍庫中,可以儲存半年左右。
5、去了蓮心的蓮蓬只能儲存1—2天,因此,如果蓮蓬比較多的話,建議不要剔除蓮心,這樣才能保持得更久。
6、剛摘下來的蓮蓬不能放在太陽底下暴晒,會加速其氧化而變黑。
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