秋天吃薑好不好 秋天能不能吃薑
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秋天適量吃一些姜是沒有影響的,不過不宜多食,由於生薑屬辛辣之品,屬於熱性,又在烹飪中失去了不少水分,食後容易上火。秋天氣候乾燥、燥氣傷肺,再加上吃辛辣的生薑,更容易傷害肺部,加劇人體失水、乾燥,加重秋燥對身體的危害。所以秋天以少吃薑為宜。所謂“夜不食姜”,則主要是因為生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息,且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱,日久出現“上火”的症狀。
不過對於秋天吃薑好不好這個問題需要辯證對待,當有病需要用姜時應照常用,如秋季治風寒咳嗽經常用姜。中醫認為應該“寒者熱之”、“熱者寒之”,即熱病用寒涼藥物治療,寒病用溫熱藥物治療。患寒性疾病的人,在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐,此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯,可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外,將少量的蔥、姜、辣椒作為調味品,問題並不大,但不要一次吃太多。
食用生薑注意事項
1、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,可使肝細胞變性壞死,誘發肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說法是不科學的。
2、吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時候放幾片生薑即可。
3、晚上儘量不要吃薑。俗話說的好:晚上吃薑,像吃砒霜。姜是宣發陽氣的,夜晚人體應該養陰,收斂陽氣,吃薑是適得其反,違背天時。此時吃薑,有幾大害:使人興奮,無法安睡;刺激神經,影響心臟功能;鬱積內火,耗肺陰,傷腎水。
4、從治病的角度看,生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他型別的嘔吐則不宜食用。
秋天吃薑的禁忌人群
1、胃熱者:中醫認為,過量食用煎炒燥熱的食物,會出現口渴、口苦、口乾等症狀,即是胃受了熱邪。由於生薑性溫,胃熱者吃薑後會加重原症狀,故不宜食用。
2、內熱較重者:肺熱燥咳、口臭等症狀,即為內熱較重,不宜食用生薑。若一定要吃,則要配伍寒涼藥物,以中和生薑的熱性。
3、陰虛體質者:陰虛即燥熱,其主要表現為手腳心發熱、手心出汗、口乾、眼乾、鼻幹、面板幹、心煩易怒、睡眠不好等。中醫認為,姜性辛溫,辛味耗氣傷陰,故陰虛之人吃薑,會加重陰虛症狀。
4、肝炎病人:中醫認為,吃薑會引起肝火旺盛,故肝炎病忌吃薑。若要吃薑,可搭配疏肝、理氣的食物,如山楂、菊花等,可中和因吃薑引起的燥熱。
5、脫髮者:中醫認為,頭髮與腎密切相關。老人腎精不足,腎陰虧虛,頭髮得不到充分的滋養,即會脫髮,而生薑性溫,脫髮之人常大量食用,會加重腎陰虛,進而使脫髮更為嚴重。
6、常喝酒者:在日常生活中,常有人喜歡在酒裡放姜飲用,姜、酒同屬熱性,這容易導致體內形成積熱,會使眼部出現問題,還會加重痔瘡等病症。
7、眩暈耳鳴者:眩暈耳鳴多是由肝火過旺所致,有此症狀者原本就陽火亢盛,若過多吃薑,會加重病情。
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