【荷蘭豆】荷蘭豆的做法大全 荷蘭豆的營養價值 荷蘭豆孕婦能吃嗎
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荷蘭豆的營養價值及功效
荷蘭豆味甘、性平,歸脾、胃經,具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。
對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴洩痢等病症,荷蘭豆具有一定的食療作用。
1、提高免疫力
荷蘭豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力。
2、防癌治癌
荷蘭豆中富含胡蘿蔔素,食用後可防止人體致癌物質的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌症的發病率。在荷蘭豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。
3、促進消化
荷蘭豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
4、抗菌消炎
荷蘭豆具有抗菌消炎,增強新陳代謝的功效。
民間用豌豆治病的驗方有:
1.將豌豆煮熟,每次吃30克,一日兩次,能輔助治療糖尿病。
2.將豌豆苗,洗淨搗爛,榨取汁液,每次飲50毫升,一日兩次,可輔助治療高血壓、冠心病。
3.將鮮豌豆200克煮爛,搗成泥,與炒熟的核桃仁200克,加水200毫升,煮沸,每次吃50毫升,溫服,一日兩次,能治小兒、老人便祕。 豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素,有清腸作用,可以防治便祕。為防止葉酸缺乏,豌豆是孕婦不可忽視的食物。
荷蘭豆孕婦可以吃嗎?
孕婦是可以以吃荷蘭豆的,但要注意適量。
1、荷蘭豆富含人體所需的各種營養物質,尤其是優質蛋白質,這些都可以提高孕婦的抗病能力和康復能力。
2、荷蘭豆富含豐富的維生素、水分、氨基酸和碳水化合物等,能夠利小便、增強人體新陳代謝功能等,為孕期準媽媽的健康保駕護航。
孕婦吃荷蘭豆注意事項
1、孕婦在吃荷蘭豆的時候,記得,不能過量吃,否則會引起腹脹,或者是出現消化不良等現象,所以,可以適當吃一些,但不宜多吃。
2、荷蘭豆與含有氨基酸的食物一起吃,這樣,荷蘭豆的營養才可以被充分的吸收。
3、在挑選荷蘭豆的時候,可以選擇狹莢種的,這種的口味更濃,更足,對於懷孕的女性來講,吃起來更有味道。
4、孕婦食用荷蘭豆須注意適量,而且必須煮熟。因為荷蘭豆可能含有過多的農藥,若不煮熟,可能會產生毒素。豆類蔬菜中含有一些有害物質,如紅血球凝集素等,如果不充分地加熱破壞它,食後可能發生溶血而致命。此外,生豆中還含有蛋白酶抑制劑、抗維生素等物質,對營養物質的消化吸收有不良的影響。
哺乳期能吃荷蘭豆嗎?
哺乳期是可以吃荷蘭豆的。
1、哺乳期吃適量的荷蘭豆有助於增加奶量,促進乳汁分泌。
2、豌豆中富含人體所需的各種營養物質,尤其是含有優質蛋白質,可以提高機體的抗病能力和康復能力,有助於哺乳期媽咪的術後恢復。
3、荷蘭豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用,有利於緩解哺乳期媽咪的便祕問題。
哺乳期吃荷蘭豆注意事項:
1、荷蘭豆吃多了容易腹脹,而哺乳期的媽咪需要母乳餵養很容易過奶給寶寶,引起寶寶脹氣,所以哺乳期媽咪在食用荷蘭豆時需要注意適量,同時要注意均衡的營養攝入。
2、荷蘭豆與富含氨基酸的食物一起烹飪,可以明顯提升荷蘭豆的營養價值哦!
寶寶能吃荷蘭豆嗎?
寶寶是可以吃荷蘭豆的,不過建議1歲以後吃最佳。
1、荷蘭豆中的蛋白質含量非常豐富,每一百克熟荷蘭豆可提供蛋白質8.5克,所以寶寶吃一些荷蘭豆對於成長髮育是很有好處的。
2、荷蘭豆中有著較為豐富的膳食纖維,可以防止便祕,有清腸作用。
寶寶吃荷蘭豆注意事項
1、一般寶寶滿一歲以後,為保證優質蛋白的攝入,可每週攝入1~2豆製品,如荷蘭豆、豆腐等,但不能天天攝入,以免引起腹脹及消化不良。
2、在給寶寶吃荷蘭豆是一定要把兩邊的筋都去幹淨,而且儘量煮的爛一點,寶寶吃起來更易吸收。
嬰兒輔食荷蘭豆怎麼做
1、蛋黃荷蘭豆泥
準備材料:荷蘭豆100克、蛋黃1個,米50克,水適量,鹽少許。
做法:
1、將荷蘭豆去筋,放進攪拌機中,或用刀剁成豆茸。
2、將整個雞蛋煲熟撈起,然後放入涼水中浸一下,去殼,取出蛋黃,壓成蛋黃泥。
3、米洗淨,在水中浸2小時,連水、豆茸一起煲約1小時,煲成半糊狀,然後拌入蛋黃泥焗約5分鐘即可。
4、注意一定要在製作時,將米、豆煮爛成泥為佳。
2、荷蘭豆瘦肉粥
準備材料:瘦肉,荷蘭豆、大米。
1、將瘦肉洗淨切丁,放進絞肉機攪成肉泥,備用
2、荷蘭豆洗淨後放入攪拌機中攪拌成泥,備用。
3、米粥熬煮到軟綿時倒入肉泥,再次煮沸後倒入豆泥。
4、所有材料煮熟後放少許鹽調味即可食用。
3、奶香荷蘭豆泥
準備食材:荷蘭豆100g、淡奶油30g、白糖10g、黃油15g、水100g。
做法:
1、將荷蘭豆焯水後,放入攪拌機,加入100克水,攪拌成濃漿。
2、鍋中放15克黃油,倒入青豆漿和白砂糖,然後翻炒。
3、一直炒到很濃稠時加入30克淡奶油,炒勻後即可出鍋。
荷蘭豆生吃有毒嗎?
荷蘭豆是不可以生吃的,必須完全煮熟才能吃。
荷蘭豆其實也是一種豌豆,它屬於扁豌豆中的軟莢豌豆,是一種以食用嫩莢為主的豌豆類蔬菜。 荷蘭豆中有一種稱為皁甙(也有稱為皁素)的天然有毒物質,加工不當可引發食物中毒。荷蘭豆中毒潛伏期短,一般為2至4小時,中毒者會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、頭疼、頭暈、心慌胸悶、出冷汗、手腳發冷、四肢麻木、畏寒等症狀,經及時治療大多數病人在24小時內即可恢復健康,無死亡。
生活小貼士:
除了荷蘭豆之外,在毛豆、蠶豆、菜豆、扁豆等豆類蔬菜的豆粒中和馬鈴薯的塊莖中,含有一種能使血液的紅血球凝集的有毒蛋白質,叫做血球凝集素。當食用烹炒不透的這些蔬菜時,常會引起噁心、嘔吐等症狀,嚴重時可致死。
荷蘭豆的做法大全
清炒荷蘭豆
準備食材:荷蘭豆適量、紅椒適量、蒜頭適量、鹽適量。
1、荷蘭豆洗淨,撕去兩邊的老筋,紅椒洗淨。
2、鍋裡燒開水後,放入適量鹽和少量油,隨後放荷蘭豆焯水,待荷蘭豆變色後立刻撈起。
3、蒜頭切沫,紅椒切絲,鍋裡放適量油,燒熱後,爆香蒜蓉。
4、隨後放紅椒拌炒,放荷蘭豆一起拌炒,炒至斷生後,調入適量鹽即可。
烹飪小竅門:
焯水的時候,在鍋里加一些鹽和少量的油能能讓荷蘭豆保持清翠的顏色。
白果荷蘭豆
準備食材:荷蘭豆適量、彩椒適量、白果仁適量、鹽適量,橄欖油適量。
1、荷蘭豆去頭尾洗淨,鍋中加水燒開,加適量鹽,將荷蘭豆入鍋焯熟,白果仁也焯熟。大概1-2分鐘就好。
2、焯好的荷蘭豆和白果撈入涼水中沖涼後瀝水備用。
3、炒鍋入少許橄欖油,油溫後將所有材料一齊入鍋翻炒一分鐘加入鹽、雞精調味即可出鍋。
烹飪小竅門:
1、荷蘭豆的特點就是脆,甜,所以此菜油和鹽都不要多放,鹹了或膩了就沒法品嚐出它甘甜的口感了。用橄欖油更多了一份特殊的鮮香,沒有橄欖油用普通的植物油也可以。
2、即食白果仁可以不用焯水,沒有去芯兒的每人每次食用量不要超過20-30粒,去芯兒後多食無礙。
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