頭伏吃餃子的典故
本文已影響8.25K人
本文已影響8.25K人
夏天已經進入了三伏天,三伏天是整個夏季最為炎熱的一段時間。每個伏日都有不同的風俗習慣,在北方,就有頭伏吃餃子的習慣。你知道為什麼嗎?
伏日宜吃麵,北方有句俚語,叫做“頭伏餃子二伏面,三伏烙餅攤雞蛋”。伏日吃麵,這一習俗至少三國時期就已開始了。《魏氏春秋》上說,何晏在“伏日食湯餅,取巾拭汗,面色皎然”,人們才知何晏肌膚潔白不是塗粉掩飾,而是自然白。這裡的“湯餅”就是熱湯面。
為什麼在熱天裡吃熱面?南朝梁宗懍《荊楚歲時記》中說:“六月伏日食湯餅,名為辟惡。”五月是惡月,六月亦沾惡月的邊兒,故也應“辟惡”。這是迷信說法。用新小麥磨成麵粉煮湯吃,吃後出一身汗,新糧營養豐富,發汗可以驅病,六月食湯餅是有科學道理的。
伏天除了喝熱湯麵,還可以吃過水面。將煮好的麵條用涼水過出,拌上蒜泥,澆上滷子,不僅刺激食慾,而且“敗心火”。伏裡還可以吃“炒麵”。所謂炒麵,是用鍋將麵粉炒幹、炒熟,然後用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時更為普遍,不過那時是先炒熟麥粒,然後再磨麵食之。唐代醫學家蘇恭說,炒麵可“解煩熱,止洩,實大腸”。
頭伏吃餃子是傳統習俗,因為每逢伏天,人的胃口就不好,吃不下去東西,而餃子在中國人的傳統習俗里正是開胃解饞的食物。
【十個月的寶寶可以吃餃子嗎】餃子十個月嬰兒能吃嗎 餃子10個月小孩可以吃嗎
【立冬吃餃子的寓意】立冬為什麼要吃餃子
【為什麼立冬吃餃子】立冬吃餃子的由來
【羊肉餃子餡怎麼做好吃】怎樣拌羊肉餃子餡好吃 如何拌羊肉餃子餡好吃
冬至為什麼吃餃子 冬至吃餃子原因
【春節吃餃子的故事】
【吃剩的餃子餡怎麼辦】多餘的餃子餡怎麼做好吃
【多餘的餃子皮可以做什麼】剩下的餃子皮可以做哪些美食 餃子皮剩餘怎麼做好吃
【魚肉餡餃子的做法】魚肉餃子怎麼做好吃 魚肉餃子餡的正宗做法
【立秋為什麼吃餃子】立秋吃餃子的原因
頭伏吃什麼餡的餃子
【起伏吃什麼】初伏吃什麼 頭伏吃什麼
【吃剩的餃子怎麼煎】煎剩餃子的做法大全
【幾個月寶寶可以吃餃子】多大寶寶可以吃餃子 寶寶多大能吃餃子
【除夕包餃子作文】春節包餃子的作文400字 春節吃餃子日記200字
【寶寶餃子餡怎麼做好吃】寶寶餃子餡的做法 寶寶餃子餡做法大全
【寶寶吃什麼餡的餃子好】幼兒吃什麼餡水餃 小孩吃餃子什麼餡好
冬天哪個節氣吃餃子 二十四節氣裡哪些需要吃餃子
頭伏吃什麼餡的餃子好 頭伏為什麼要吃餃子
【為什麼立秋要吃餃子】立秋為什麼吃餃子 立秋吃餃子的寓意