花式豆沙麵包的做法 花式豆沙麵包怎麼做好吃
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記得小時候,能夠吃上個豆沙包都覺得很滿足了。現在的麵包不僅味道,外表也有很多花樣,夠吸引人的。就連最普通的豆沙麵包,也有花式喔。今天小編就介紹一款花式豆沙麵包吧。
記得小時候,能夠吃上個豆沙包都覺得很滿足了。現在的麵包不僅味道,外表也有很多花樣,夠吸引人的。就連最普通的豆沙麵包,也有花式喔。今天小編就介紹一款花式豆沙麵包吧。
材料
高筋麵粉300克,奶粉15克,白糖40克,鹽1/2小勺,酵母粉1小勺,雞蛋40克,水140克,黃油30克,豆沙餡300克
做法
1.後加黃油混合、揉搓至可拉出稍透明薄膜狀,進行基礎發酵;
2.發酵好的麵糰排氣,分割成1個180克左右的大面團和4個略小等重的麵糰,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘;
3.小麵糰按扁成圓形,包入豆沙餡,捏緊收口;
4.把包好餡料的麵糰按扁擀成橢圓形,並在表面用利刀劃若干條道道(只劃破表面那層)。
5.麵糰翻面捲起,兩頭彎成圓形並捏緊;
6.排入烤盤進行最後發酵;
7.發酵好的麵糰刷上一層蛋液;
8.烤箱預熱至180度,烤焙20分鐘;
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