寶寶可以吃毛豆嗎
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可以吃
毛豆富含鐵質,是嬰幼兒補鐵的理想食物,寶寶適量食用可以防止缺鋅,預防缺鐵性貧血。而豐富的卵磷脂對寶寶大腦發育和智力提升十分有利,優質蛋白質可以增強寶寶體質,促進嬰幼兒的健康成長。
寶寶吃毛豆的好處
1、改善脂肪代謝:
毛豆中的脂肪含量高於其它種類的蔬菜,但其中多以不飽和脂肪酸為主,如人體必需的亞油酸和亞麻酸,它們可以改善脂肪代謝,降低人體中甘油三酯和膽固醇含量。毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物,起到降血脂和降低血液中膽固醇的作用。
2、有助智力發育:
毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一,可以改善大腦的記憶力和智力水平。
3、改善便祕:
毛豆中含有豐富的食物纖維,可以改善便祕,降低血壓和膽固醇。
4、預防貧血:
毛豆中的鐵含量也很豐富而起易於吸收,可以作為兒童補充鐵的食物之一。
5、彌補鉀流失:
毛豆中的鉀含量很高,夏天食用可以幫助彌補因出汗過多而導致的鉀流失,因而緩解由於鉀的流失而引起的疲乏無力和食慾下降。
寶寶吃毛豆注意事項
1、寶寶在食用毛豆時必須要有家長在一邊監督,以防孩子被毛豆卡到喉嚨。
2、新鮮的豆類含有皁苷、皁素、胰蛋白酶移植物和凝血素等有毒的植物化學物,這些植物化學物如果在烹飪中沒有被全部破壞,人體攝入後會破壞紅細胞,破壞造血功能。因此,給寶寶吃毛豆時一定要採用水煮的方法,容易把食物從裡到外徹底加工熟透。而炒的方法加工出的食物,外面雖然熟了,裡面還會有殘存未熟的部分。
3、太小的孩子吃豆類食物不容易消化,會引起腹脹等不適感,也需父母留意。
寶寶吃毛豆推薦食譜
毛豆泥
1、食材:
毛豆仁半碗(約100g),水適量。
2、做法:
(1)準備好攪拌機,清水。
(2)把半碗毛豆仁放進攪拌機,加上適量清水,攪拌。
(3)攪拌至成泥狀就可裝碗。
絲瓜毛豆
1、食材:
絲瓜150克、毛豆150克、鹽2克、胡椒粉1克、色拉油50克、澱粉(豌豆)5克。
2、做法:
(1)絲瓜去皮,切成片。
(2)毛豆去殼,洗淨,入沸水湯鍋燙一下後撈起。
(3)炒鍋放在火上,下油加熱至五成油溫,下絲瓜、毛豆炒出香味。
(4)烹調料,絲瓜斷生時勾芡收汁,汁亮起鍋裝盤即成。
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