央視曝光:麵食“致癌物”甲醛超標!你買的麵食、麵粉是否安全?
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經過盤問,店主交待,有時候生意不好,麵食準備多了賣不出去很浪費,聽說在和麵時加入工業甲醛可以延長麵食的儲存時間,他就照做了,發現果然加了甲醛後面食的儲存時間能延長2天。
她跟丈夫兩人找來找去後發現,把測試儀放到饅頭旁邊,甲醛含量居然飆升至3,是安全值0.08的標38倍左右。
太嚇人了!按理說自己做饅頭很安全,怎麼會導致超標這麼多?兩夫妻百思不得其解。
幾年前,也有一條新聞引起了網友的激烈討論。
13歲兒童查出來白血病,後來其他家庭成員也陸續出現不適症狀,最終一家四口接連查出白血病。而調查結果顯示,他們之所以會得白血病,很可能是因為長期吃劣質麵條引起。由於家庭貧窮,孩子又喜歡吃麵食,家長會常年購入便宜的麵條,基本每天會至少吃一頓,可沒想到竟釀成如此後果。
央視曝光“劣質麵食”,含有致癌物甲醛
央視曾經曝光一起“劣質麵粉”事件。有群眾舉報西安一家麵店店主在麵食中新增甲醛,警方經過排查摸索,最終鎖定了一家叫西瑞麵條店的麵店,並當場查獲工業甲醛一瓶。
經過盤問,店主交待,生意不好時,麵食準備多了賣不出去很浪費,聽說在和麵時加入工業甲醛可以延長麵食的儲存時間,他就照做了,發現果然加了甲醛後面食的儲存時間能延長2天。
圖源:央視新聞
隨後,警方在旁邊的麵店裡,同樣發現了存在在麵食中加入工業甲醛的違法行為,警方依法對這兩家麵店進行查封。
這已經不是第一次曝光“劣質麵食”了,在此前的食品抽查中,檢測人員就在麵條中發現甲醛含量超標400倍,還有早餐店在饅頭中使用吊白塊。
吊白塊 圖源網路
吊白塊是一種化學制劑,有漂白的作用,在高溫下可分解為甲醛、二氧化硫和硫化氫。不良商販為了讓饅頭看起來更白,儲存時間更長,會在麵粉中違法新增吊白塊。但是,人體攝入吊白塊之後,會對神經、呼吸、心血管等系統都會造成不可逆的破壞。
經常聽說的“甲醛”,原來這麼毒!
不瞭解甲醛危害的人,可能會覺得無所謂:加點就加點唄,看起來更乾淨,吃起來不是更香嗎?但如果你知道了甲醛的危害,就不會覺得無所謂了。
甲醛是一種無味、有刺激性氣味的有害物質,易溶於水和乙醇,通常以水溶液的形式存在。日常生活中最常見到甲醛的地方就是家居環境、辦公室等場所,因為一些裝修材料容易釋放出甲醛氣體,汙染室內空氣。
兒童住了新裝修的房子導致白血病、知名品牌傢俱被檢測出甲醛超標、長租公寓頻頻爆出“甲醛門”……層出不窮的甲醛安全事件,讓人們提起甲醛就心驚膽戰。
甲醛對人的危害,主要有3大方面:
1、致敏作用
甲醛是一種半抗原,與體內蛋白質大分子結合可導致人體發生I型超敏反應。面板直接接觸甲醛,可引起過敏性皮炎、色斑、壞死。吸入高濃度甲醛時,可誘發支氣管哮喘,嚴重可致死亡。
2、刺激作用
甲醛是原漿毒物質,可以通過神經末梢上鑲嵌的辣椒素受體介導,引起中樞神經系統的刺激感受,區域性組織的神經源性炎症,刺激眼睛、鼻子、呼吸道等。
3、突變作用
甲醛具有較強的突變能力,科學家發現,甲醛能夠降解本來是腫瘤抑制蛋白的BRCA2蛋白,破壞DNA損傷修復機制,增加癌症風險。
甲醛無色,刺激性氣味極容易跟其他味道混合在一起,難以分辨,當室內甲醛超標或者食用了新增甲醛的麵食,出現哪些症狀才表示是甲醛中毒呢?如果你有以下幾種症狀,就需要注意了。
·每天早上感覺胸悶、噁心、呼吸困難;
·眼睛莫名乾澀、腫痛、發癢、流淚;
·皮膚髮紅、瘙癢,出現小紅點、蕁麻疹;
·喉嚨疼,呼吸道發乾,經常咳嗽、打噴嚏;
·頭暈、頭疼,精神不振,失眠加重。
如果你剛搬進新家不久,或者在新裝修的辦公室辦公,出現以上幾種症狀,就要警惕是否甲醛中毒了。
如何辨別麵食、麵粉是否安全?
對於室記憶體在甲醛的情況,我們可以選擇等甲醛味道基本散去之後再住進去。但是,對於一些不良商家非法在麵食、麵粉中新增甲醛的行為,我們應該如何應對呢?
下面,教大家如何辨別麵食、麵粉是否安全。
一是看顏色,正常的麵食呈米白色或淡黃色,有光澤但不會過分發白;
二是聞氣味,正常的麵食有一股麵粉的香氣,劣質麵食會有一股難以描述的氣味,甚至產生黴變味、酸臭味。
三是正常的麵食面質鬆軟,容易拉斷,而且很快就能煮熟;劣質的麵食比較有韌性,不易拉斷。
四是麵食由於含有水分,很容易變質,尤其是在高溫的天氣,需要儲存妥當。如果家裡購買的麵食沒有嚴格儲存,放了好幾天都沒有腐爛變質,就有可能添加了甲醛等有害物質。
當然,最重要的還是通過正規途徑購買麵食和麵粉,有質量保證。
參考資料:
[1]《北京麵食檢測未見甲醛麵條 過於筋道需警惕》.新華網.2013-06-14
[2]《甲醛汙染致全家咳嗽患鼻炎》.揚子晚報 .2017-07-07
[3]《這2種食物放冰箱會釋放甲醛?白血病悄悄找上門?》.浙江新聞.2019-12-12
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