寶寶吃雞蛋有講究
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雞蛋,毫無疑問是營養品,含有人體需要的幾乎所有的營養物質,被人們稱作“理想的營養庫”。寶寶吃雞蛋應以煮、臥、蒸、甩為好。
輔食,極其重要的餵養概念 無論採用母乳餵養還是其他餵養方式,嬰兒4個月大時,均應及時新增輔助食品。輔助食品是指除乳類以外的其他類食品,如嬰兒米粉、水果、蔬菜及肉類等食物。強化各種營養素的穀類食品是嬰兒理想的第一種固體輔助食品。
為什麼要及時給嬰兒新增輔食 及時新增輔食可補充乳類營養素的不足,嬰兒快速的生長髮育需要較多的鐵。而嬰兒從母體內帶來的鐵在出生後3~4個月耗盡,且乳類食品中鐵及維生素D的含量較低。因此,4~6月的嬰兒易發生缺鐵性貧血和維生素D缺乏性佝僂病。如及時新增輔食,則可補充乳類中鐵和維生素D的不足,確保寶寶健康成長。
及時新增輔食,還可以鍛鍊嬰兒咀嚼吞嚥食物和胃腸道消化的能力,為斷奶作準備。嬰兒在出生後一年中,要完成這種轉變,必須根據嬰兒的發育情況(包括攝食技巧,消化功能以及腎臟功能),逐步改變食物性狀(如從流質到半流質,再到固體食物)和攝食方式(從奶頭、奶瓶到杯、碗、匙、筷子)。經過循序漸進的適應過程,在斷奶時才不致因食物性狀、攝食方式的突然轉變而遭嬰兒心理上的拒絕或引起消化紊亂等問題。
營養專家特別忠告 幼兒食品不宜新增鹽、香精、防腐劑和過量的糖,以天然口味、營養豐富均衡為宜。部分市售嬰兒食品口味或香味很“濃”,可能是添加了鹽等調味品或香精(如香蘭素)等的原因,年輕的父母在選購嬰兒食品時一定要留意產品的配方。
其實,有些食品的天然口味雖然較淡,但對寶寶來講卻很可口。成人偏愛的口味,不一定適知嬰幼兒。 4個月寶寶——輔食的引入 寶寶在4個月之後會讓家長知道他們已做好了進食固體食物的準備。如果您發覺寶寶體重不再增加,吃完奶後還意猶未盡時,這就是寶寶在行為上和生理上發出需要輔食的訊號。 在這個階段新增輔食,可讓寶寶的成長邁上一個新臺階,接觸新的口感和味道之時,刺激寶寶學習在嘴裡移動食物。
此外,給此階段的寶寶新增固體食物的另一個重要原因是:寶寶從母體內帶來的鐵和DHA已開始逐漸減少,需要從飲食中得到補充。 鐵質——4個月以前,母乳餵養的寶寶不需要額外補充鐵。鐵是輸送氧氣到身體組織及防止貧血不可缺少的元素,對寶寶成長及發育非常重要。4~12月大的寶寶,每天需要大約10毫克的鐵。寶寶可從固體食物中獲取鐵,如強化鐵的亨氏嬰兒營養米粉及之後逐漸新增的亨氏肉泥、魚泥、肝臟泥、豆泥和蛋黃等固體食物中獲取。
DHA——學名二十二碳六烯酸,是一種多元不飽和脂肪酸,主要從無汙染的深海魚中提取,是寶寶大腦中樞神經和視網膜發育必不可少的物質。研究證明,DHA是否充足與嬰兒智力和視力發育有極密切的關係。嬰幼兒期是寶寶認知與視覺功能發育的決定階段,而4個月開始母乳裡的DHA含量急劇減少,在這時期,攝取DHA是非常重要的。
為寶寶新增固體食物,可以參考中國營養學會制定的《中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔》,為寶寶的飲食模式建立一個良好的開端,令他一生受益。缺少膳食寶塔中的任何一類食物,都可能造成寶寶營養不均衡,並導致以後生長髮育上的問題。
輔食新增的四大原則
1 輔食品種從單一到多樣 一次只新增一種新食物,隔幾天之後再新增另一種。萬一寶寶有過敏反應,您便可以知道是由哪種食物引起的了。
2 輔食質地由稀到稠 首先開始給寶寶選擇質地細膩的輔食有利於寶寶學會吞嚥的動作,隨著時間推移,逐漸增加輔食的黏稠度,從而適應寶寶胃腸道的發育。
3 輔食新增量由少到多 開始時只喂寶寶進食少量的新食物,分量約一小湯匙左右,待寶寶習慣了新食物後,再慢慢增加分量。隨著寶寶不斷長大,他需要的食物亦相對增多。
4 輔食製作由細到粗 開始新增輔食時,為了防止寶寶發生吞嚥困難或其他問題應選擇顆粒細膩的輔食,隨著寶寶咀嚼能力的完善,逐漸增大輔食的顆粒。 輔食新增的注意事項 初喂寶寶輔食需要耐心 第一次喂固體食物時,有的寶寶可能會將食物吐出來,這只是因為他還不熟悉新食物的味道,並不表示他不喜歡。當寶寶學習吃新食物時,您可能需要連續喂寶寶數天,令他習慣新的口味。 為寶寶進食創造愉快的氣氛 最好在您感覺輕鬆,寶寶心情舒暢的時候為寶寶新增新食物。緊張的氣氛會破壞寶寶的食慾以及對進食的興趣。
嘗試瞭解寶寶進食的反應及身體語言 如果寶寶肚子餓,當他看到食物時會興奮地手舞足蹈,身體前傾並張開嘴。相反,如果寶寶不餓,他會閉上嘴巴把頭轉開或者閉上眼睛睡覺。 注意寶寶是否對食物過敏 當您開始喂寶寶固體食物時,要注意觀察,寶寶可能會對食物有過敏反應,如起疹子、腹瀉、不舒服、煩躁不安等。醫生建議每次只新增少量單一種類食物,幾天後再新增另一種。這樣,若寶寶有任何不良反應,您便可以立即知道是哪種食物造成了。
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