【妊娠期糖尿病食譜】孕婦妊娠期糖尿病食譜 妊娠期糖尿病食譜大全
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妊娠期糖尿病會使畸胎兒發生率增高,並導致胎兒宮內發育遲緩及低體重兒增多,所以,妊娠期糖尿病孕婦們要注意食療。現在,給大家推薦一份妊娠期糖尿病食譜。
妊娠期糖尿病食譜:豆腐腦雜糧營養早餐
材料:豆腐腦250克、雜糧饅頭50克、水煮雞蛋一個50、蘇打餅乾25克。
做法:直接食用。
妊娠期糖尿病食譜:絲瓜雞蛋湯
材料:絲瓜500克、雞蛋2顆、姜1片、蒜2瓣。
做法:
1、絲瓜切片,雞蛋打散備用。
2、煎雞蛋時油溫儘量高一點再下雞蛋,這樣炒出來的雞蛋很鬆軟。
3、炒至絲瓜變軟後匯入炒好的雞蛋翻炒後,加入適量水,放入薑片,蒜粒。
4、熬到絲瓜軟爛,湯汁濃稠,放入少許鹽,絲瓜有點清甜的味道。
小貼士:建議少放鹽,這樣口感更清淡,孕婦也更愛喝。
妊娠期糖尿病食譜:芹菜水餃
材料:豬肉餡500克、西芹兩顆、水、麵粉、雞蛋一個、蔥白段、生薑片、蝦皮一把、鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
做法:
1、新鮮豬肉餡一斤。
2、蔥白和生薑細細剁碎,調入鹽一勺、料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、味精一勺。
3、抓一把蝦皮放進去,將所有食材攪拌均勻。
4、西芹兩顆,洗淨瀝乾水分,先切成細條,再切成小粒,如果還不夠碎,繼續剁吧剁吧。
5、用紗布包住剁好的芹菜擠出裡面的水分,擠出來的芹菜汁不要倒掉,一點一點拌到肉餡中,邊加邊順一個方向攪拌,讓肉餡將菜汁充分吸收。
6、擠過水分的芹菜和肉餡放在一起,拌勻。
7、揉麵、擀皮,用加了雞蛋的面做成餃子皮,筋道,不容易煮爛皮。
8、取適量拌好的餡料放在餃子皮中央,包好。
9、煮餃子很簡單,把水燒開,(水多點,免得粘鍋)放入餃子,滾開後點一次涼水,再滾開,再重複點一次涼水,燒開後,揭開蓋繼續煮1、2分鐘,餃子浮起來就好了。
小貼士:美味低糖營養的餃子,很適合妊娠期糖尿病孕婦食用。
妊娠期糖尿病食譜:蒸雞蛋羹
材料:雞蛋1個、涼開水50克、食鹽1克、料酒少許。
做法:1、雞蛋打入碗中備用。
2、放入和雞蛋等量的涼開水(不要用涼水,會有氣泡),如果把握不準用量,可用半個蛋殼盛2次就可以了。
3、放入少許鹽調味。
4、放入少許料酒,可起到去腥的作用。
5、用筷子把雞蛋液打散,直到蛋清和蛋黃均勻的混合在一起,不要有大塊的凝結,猛攪或長時間攪動蛋液會使蛋液起泡。
6、用漏網過濾掉氣泡,保證液體表面光滑平整,這樣蒸出來的雞蛋羹,才會光滑細嫩。
7、把過濾好的蛋液倒入小燉盅內,表面少許的氣泡用勺子撇掉。
8、蓋上蓋子(用碗蒸的可蓋上保鮮膜),放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約8—10分鐘即可,出鍋後可放入幾滴香油和醋調味,即可享用。
小貼士:蒸雞蛋羹幼嫩爽口、營養豐富,妊娠期糖尿病孕婦可放心食用。
妊娠期糖尿病食譜:冬瓜肉片湯
材料:冬瓜400g、瘦肉100g、生粉適量。
做法:
1、冬瓜去皮,切片。
2、瘦肉切片,加少許鹽、生粉,抓均。
3、水開後放入冬瓜,蓋上蓋煮幾分鐘,放入鹽。
4、起鍋前,放入肉片,用筷子劃散,水沸騰即關火,蓋上蓋悶一會即可。
妊娠期糖尿病食譜:青椒肉絲
材料:裡脊200克、青椒2個、紅椒2/1個、姜5克、蒜2瓣、生抽1茶匙、白糖2/1茶匙、料酒1茶匙、鹽少許。
做法:
1、材料準備好;裡脊肉洗淨,順著紋理切絲。
2、調入生抽、白糖、澱粉,用手抓勻,醃製10分鐘
3、青紅椒切絲,姜蒜切沫,鍋裡熱油,放入青紅椒拌炒。
4、炒至青紅椒7、8層熟後盛出,鍋裡留少許油,接著放入肉絲,大火快速炒散。
5、炒至肉絲變色後放入姜沫同炒,接著放入青紅椒絲,炒勻。
6、放入蒜蓉,調入少許鹽,拌炒均勻即可。
小貼士:這道菜清新爽口低糖,妊娠期糖尿病孕婦可每天食用。
妊娠期糖尿病食譜:木耳炒白菜
材料:白菜200克、木耳50克、蔥10克、姜5克。
做法:
1、白菜洗淨,用刀片成片。
2、木耳泡發洗淨,撕成小塊。
3、熱鍋下油先放入少許蔥姜熗鍋。
4、再放入白菜翻炒。
5、翻炒至白菜開始變軟時放入木耳,蔥薑末。
6、然後加入美極鮮大火翻炒均勻出鍋即可。
小貼士:木耳降血脂,妊娠期糖尿病孕婦可多食用。
妊娠期糖尿病食譜:河蝦蕎麥麵
材料:蝦頭(或鮮蝦)、蕎麥麵條、雞蛋、香菇、小油菜、薑片、料酒、鹽、花生油。
做法:
1、鍋中倒入花生油,油熱以後,放入薑片爆炒出香味。
2、點上幾滴料酒,炒至蝦頭變紅,蝦油流出水。
3、發乾香菇加入鍋中翻炒幾下鍋中倒入足夠多的冷水,大火燒開,小火熬煮20分鐘加入一整隻雞蛋和蕎麥麵條,煮熟為止。
4、小油菜洗淨,最後加入鍋中燙熟最後加鹽調味,即可出鍋。
妊娠期糖尿病食譜:清蒸魚
材料:鱸魚1條、食鹽1/2茶匙、姜1小塊、細香蔥6根、啤酒2湯匙、蒸魚豉油1湯匙、植物油1湯匙。
做法:
1、鱸魚去鱗去內臟清洗乾淨,然後在背部輛邊各劃一刀深至將近1/2處。
2、澆上啤酒、抹點鹽醃製15分鐘,蔥洗淨切細長絲待用。
3、姜切絲,醃製好的鱸魚肚子內塞入薑絲,魚身擺上蔥段,燒開水,入鍋蒸8分鐘左右。
4、取出,將汁倒掉,然後將蔥也去除,淋上蒸魚豉油,重新撒上蔥段,將植物油燒熱後澆上即可。
小貼士:蒸出鍋後,均勻地在表面淋上少許蒸魚豉油,豉油滲入其中會讓肉質口感多汁,更加鮮美,最後再將熱油淋在上面即可。注意只需要在出鍋前加入就可以了,不需在蒸的過程中加入。
妊娠期糖尿病食譜:瑤柱蒸水蛋
材料:雞蛋2個(100ml)、幹瑤柱(中型,沒有可不放)3個、冷開水(含發泡瑤柱的水)200ml、鹽1/4小勺、蔥花適量、香菜適量、油2茶勺、李錦記蒸魚豉油2茶勺。
做法:
1、幹瑤柱用溫水浸泡至顏色變淺,蓋上保鮮膜蒸鍋隔水大中火蒸半小時,或用微波爐連水一起加熱3-5分鐘使它變軟。
2、先用刷子在蒸蛋容器底部和四周薄薄地刷上一層油,這樣吃完蒸水蛋的碗盤就容易洗刷了。
3、再將發泡好的瑤柱撕成絲,置於盤中,泡瑤柱水留用。
4、準備蔥花香菜末。
5、兩個雞蛋打在量杯裡,我用的兩個雞蛋正好100ml。
6、加入1/4茶勺鹽、200ml冷開水(含泡瑤柱水)打勻,打好的蛋液用濾網過濾倒入容器,去除蛋液泡沫及白色帶狀物。
7、再用小勺將蛋液上的剩餘泡沫撇走,這樣可以使蒸出的水蛋表面光滑細膩。
8、用保鮮膜包住蒸蛋容器,防止蒸鍋水流入,蒸鍋水開後,小心將蒸蛋容器放入蒸架上,蓋上鍋蓋,先大火蒸4分鐘,然後轉中火繼續蒸8分鐘,一共蒸12分鐘。
9、蒸好的水蛋上撒上適量的蔥花香菜末,淋上2茶勺燒得快冒煙的熱油在蔥花香菜末上。
10、最後再淋上2茶勺李錦記蒸魚豉油。就可以上桌了。
小貼士:瑤柱含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素。適宜糖尿病,虹斑性狼瘡,乾燥綜合徵等陰虛體質者食用。
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