【懷孕補鐵食譜】孕婦吃什麼補鐵 孕婦要怎麼補鐵
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孕婦缺鐵會導致很多不良症狀出現,甚至會影響胎兒發育。孕婦補鐵要注意方法,方法恰當了,補鐵才能達到事半功倍效果。
孕婦缺鐵的症狀
1、孕婦缺鐵時臉色不夠紅潤,有點蒼白,經常頭暈,心悸呼吸加速,注意難以集中,怕冷等,缺鐵嚴重時症狀會表現的更加明顯,出現一陣眩暈,甚至有異食癖等,更加嚴重的會導致胎兒發育不良、早產和死胎等。
2、孕婦缺鐵時,面色萎黃或蒼白,全身倦怠乏力,食慾減退,容易出現腹脹腹瀉,吞嚥困難、頭暈、耳鳴,甚至出現暈厥。
3、長期貧血患者,指甲皺縮、不光滑、面板乾枯,毛髮乾燥,易脫落,口角易破裂。
4、不過,也有很多孕婦,缺鐵時也可能不會出現任何症狀。孕婦缺鐵導致貧血較嚴重的高話,能感覺出疲倦、虛弱或眩暈,嚴重缺鐵性貧血性患者總想吃些冰、報紙或泥土等非食物類東西(一種稱異食癖病症)。
5、如果沒有補充足夠的鐵,孕婦生理性貧血會加重,如頭疼、頭暈、耳鳴、目眩、疲倦、乏力、記憶力減退,嚴重的可引起貧血性心臟病,甚至心力衰竭;易發生早產,對出血耐受性差,易休克,產後抵抗力低,易感染。
6、孕婦貧血使胎兒氧供應減少,影響胎兒的生長髮育,胎兒體重比正常兒低,宮內缺氧嚴重可導致胎死宮內,新生兒易發生窒息。
孕婦缺鐵的危害
在孕期孕婦是不能夠缺鐵的,因為這會對肚子裡的寶寶正常發育造成影響。鐵是身體內製造血紅蛋白的主要原料,人體內2/3的鐵存在於血紅蛋白中,另1/3貯存於肝、脾、骨髓及小腸上皮細胞內,合理的補鐵孕婦和寶寶才能更加的健康。
在者懷孕期間孕婦身體對鐵的需求量大大增加。懷孕後,身體裡的血液量會比平時增加將近50%左右,容易產生生理性貧血,如果鐵不足,就會發生缺鐵性貧血的症狀,為了滿足孕婦自身及胎兒生長髮育的需要,在孕期需補充足夠的鐵,以便製造更多的血紅蛋白,維持身體的正常需要。
孕婦在整個妊娠期約需1 000毫克鐵(比非妊娠婦女增加15%—20%),其中胎兒需鐵400-500毫克,胎盤需鐵60-100毫克,子宮需鐵40-50毫克,母體血紅蛋白增多需鐵400-500毫克,分娩失血需鐵100-200毫克。
為避免孕期貧血給母胎帶來的危害,從孕早期起需注意補充鐵,主要為增加含鐵食物的攝入,預防缺鐵性貧血。
孕婦補鐵的方法
鐵是人體必需的一種物質,是用於製造血紅素和促進維生素B族代謝的必需品。孕婦因為胎兒的成長髮育需求,對鐵的需求量會不斷增加,懷孕期間需要補鐵來供應寶寶的發育,所以說補鐵很重要。生活中孕婦可食用一些大豆、豬肝等含鐵高的食物。
孕婦補鐵非常重要,那麼孕婦如何補鐵呢?
1、多吃富鐵食物
從孕前及剛開始懷孕時,就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多,腸道的吸收率也較高,要注意攝取。主食多吃麵食,麵食較大米含鐵多,腸道吸收也比大米好。
2、多吃有助於鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵,所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此,在吃富鐵食物的同時,最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用,提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用,番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
3、多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟,這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中,形成可溶性鐵鹽,容易讓腸道吸收鐵。
4、多吃富含葉酸食物
從孕前3個月開始服用葉酸增補劑,直到懷孕後3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物,如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且,在做菜時注意不要溫度過高,也不宜烹調時間太久。
孕婦補鐵的食譜
鐵補給不足是懷孕期常見的營養缺乏問題之一,威脅著孕婦和胎兒的健康。因此懷孕期間要更加重視鐵含量的補充。其實孕婦補鐵有很多食譜可供參考,很多媽媽就比較鍾愛胡蘿蔔牛腩飯、菠菜魚肉卷等,下面就跟隨小編來探索它是如何做的。
1、胡蘿蔔牛腩飯
牛肉含鐵豐富,是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些,化開後包裹在牛肉的表面,可讓牛肉的口感更好。
材料:米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。
製作方法:
1、胡蘿蔔洗淨,切塊;南瓜洗淨,去皮,切塊待用。
2、將牛肉洗淨,切塊,焯水。
3、倒入高湯,加入牛肉,燒至牛肉八分熟時,下胡蘿蔔塊和南瓜塊,調味,至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。
4、飯裝盆打底,澆上炒好的牛肉即可。
2、補鐵豬肝菜
材料:豬肝100克,油菜250克,生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法:
1、把豬肝洗淨切片,放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。
2、把油菜洗淨切成兩段。
3、把鍋置旺火上,加油燒熱,放入豬肝爆炒後撈起,再鍋裡放入少許的油,放入油菜炒至6成熟,加入豬肝一起爆炒,把剩餘的醬油和料酒一起倒入,加適量的鹽和雞精調味即可。
3、菠菜魚肉卷
材料:菠菜、草魚、冬筍、麵包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬
製作方法
1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘;
2、冬筍切丁備用;
3、微凍後的草魚片成薄片備用;
4、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味;
5、用魚片將整根菠菜捲起,封口朝下放入蛋液中,撈出滾上面包糠;
6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤;
7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉捲上,撒白芝麻即可。
孕婦補鐵的水果有哪些
1、櫻桃
研究發現,櫻桃含鐵量高,是優質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A,常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效,可以使面板紅潤嫩白,去皺消斑。除此之外,櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉痠痛。在補鐵的水果中,櫻桃實屬上品。
2、桃子
將桃子榨汁後飲用,它的營養成分更容易被人體吸收,同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸,可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁,顏色淡黃,口感濃稠,味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用,可以利尿、緩瀉,有助於消化。總之喝桃汁既能補鐵,也能幫身體排毒,也是補鐵水果中不錯的選擇。
3、菠蘿
菠蘿營養豐富,含多種維生素,其中維生素C含量最高,鈣、鐵、磷等含量也很豐富,中醫認為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
此外,葡萄,櫻桃,獼猴桃,龍眼,香蕉也是含鐵比較豐富的水果。
水果的含鐵量不是很高,對於人體吸收效果沒那麼明顯。所以除了吃補鐵的水果還需要多吃補鐵食物,營養補充要多元化,多吃點豬肝瘦肉,蛋黃、大棗等易於消化的食品,動物肝臟、蛋黃、蘑菇類、黑木耳、雞鴨血豬血,豆腐皮、雞胸等來補鐵,這樣可以保證營養補鐵充足。
孕婦補鐵的注意事項
孕期微量元素的攝取是直接影響孕婦健康和胎兒成長的,鐵是造血的重要物質,孕婦缺鐵會導致胎兒體內鐵貯存量過少,嬰兒易患缺鐵性貧血。所以鐵是孕婦不可缺少的重要元素,不僅有益於孕婦的健康,對幼兒的生長髮育也很有幫助。
如果媽媽們希望促進身體對鐵的吸收,增強補鐵效果,可以在服用補鐵劑或食用含鐵植物性食品的同時,補充一些富含維生素C的食品或飲品,這能幫助身體更有效地從植物性來源的食品中吸收更多型別的鐵。富含維生素C的食品有:橙汁或番茄汁、草莓、青椒(燈籠椒)或柚子。肉類和魚類(富含你身體更容易吸收的血紅素鐵)同樣也可以促進你對植物鐵的吸收。例如,可以在青椒中放少量牛肉,這有助於吸收蔬菜中的鐵元素,達到補鐵目的。
此外,需要注意的是,由於鈣會影響身體對鐵的吸收,所以,在吃富含鐵的食品或服用補鐵劑時,不要同時服用鈣補充劑,或者含鈣的抗酸劑。同樣,由於牛奶中富含鈣,補鐵劑不要用牛奶送服。可以選擇在兩餐飯之間喝牛奶。茶和咖啡也一樣,它們含有的多酚,會干擾身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素,從而影響補鐵效果。
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