懷孕了哪些調料不能吃
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調味品的主要作用是給菜餚增添香味,讓菜餚更可口味美。孕期的口味總是與平時有所差別,很多孕婦在孕期總是偏好某一種味道,百吃不厭,可是家常飲食的調料中有一些是不適合孕婦經常食用的,孕期的媽媽和寶寶都比常人要脆弱許多,在飲食上更應多加註意。
看清廚房調料的陷阱
1.食鹽
在平常生活中我們提倡低鹽生活,對於孕婦而言,每日鹽的攝入量應在2~5克,比常人還要少。鹽分攝入過多,會導致孕婦晚期出現浮腫,嚴重者會引發妊娠高血壓症。平時口味較重的婦女,在孕期應注意飲食不宜過鹹,特別是湯裡不要放太多的鹽。
2.糖
很多女性朋友喜歡吃甜食,吃甜食可以增加人的幸福感和滿足感。但是在孕期,準媽媽們最好少吃甜食。因為攝取糖分過多很容易引發妊娠期糖尿病,同時還會導致消化不良和厭食現象。
3.醬油
醬油中含有18%的鹽,孕婦在計算鹽的攝入量時要把醬油計算在內。同時醬油中含有防腐劑和色素,應該儘量少吃。
4.辣椒
辣椒是一種營養成分豐富的蔬菜,尤其含有大量的維生素,適量吃辣椒對人攝取全面的營養成分有好處。但辣椒會刺激腸胃、引起便祕、加快血流量等。孕婦雖然不是絕對禁止吃辣椒,但應適量,如果屬於前置胎盤的情況則應絕對禁止食用。尤其在北方乾燥地區,辛辣食物易於上火,對胎兒發育不利。
5.紫蘇
含豐富的礦物質、維生素及蛋白質等營養素,可以緩解頭痛、減輕流行性感冒的症狀,具有發汗解熱的作用。含有的紫蘇醛等芳香物質被美食家們用於提味,製作海鮮類水產品時,有助於去腥,緩解很多孕婦怕腥的不適感。但孕婦也不能為了去腥而過量食用紫蘇。
6.雞精
雞精的主要成分是穀氨酸鈉,它具有提鮮的功能,增加菜餚的鮮味兒。在孕婦的飲食中,最好以菜餚原有的鮮香為主,自然的才是最健康的。因為穀氨酸鈉容易與鋅結合,所以孕婦食用過多雞精容易導致母體和胎兒缺鋅,對身體健康不利。同時,穀氨酸鈉含有鈉鹽,進食過多會增加鈉的攝入,引起水腫和高血壓。
天然調料能吃嗎?
丁香、陳皮、花椒、大料、茴香等天然植物調味品含有一種能誘發基因突變的毒性,所以孕婦儘量避免食用,以免引起基因突變危害胎兒的健康。同時,這些天然調味品屬於熱性調味品,易消耗腸道水分,造成腸道乾燥和便祕,孕婦應儘量少吃。
巧用姜和蒜,提高抵抗力
孕婦在整個妊娠期間不宜過多吃刺激性食品,對姜、蒜等調味品的吃法也有一定的講究。
1.生薑
常言道:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開處方。”生薑有益於防暑度夏。鮮生薑中的薑辣素能夠刺激胃腸黏膜,令人開胃,使消化液分泌增多,有利於食物的消化和吸收。另外,生薑對於緩解孕婦晨吐有效。
2.大蒜
大蒜又稱為胡蒜,性溫味辛、醇香可口,具有較強的抗病毒及殺菌作用,素以廉價藥膳而聞名。大蒜含有多種營養物質:蛋白質、脂肪、糖以及多種礦物質和維生素。孕婦吃大蒜有益健康,能促進人體的血液迴圈,同時對多種病毒、細菌有殺滅作用,還能抗真菌、抗原蟲。
Tips
大蒜可以防治感冒。根據發病的原因,感冒分為兩類:一類是由流感病毒引起,簡稱流感。它是孕婦大忌,因為流感病毒可隨血液侵入胎盤。如果妊娠早期患流感可導致畸胎;發生在妊娠中、晚期,可導致流產或早產等。另一類是由傷風受涼引起,稱為普通感冒,是由細菌或病毒感染所致,主要表現為鼻咽部炎症。
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