孕婦排骨湯怎樣做才最有營養
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對於懷孕期間的準媽媽,在孕期可以多喝一些湯類,排骨湯就是不錯的選擇,在保證營養所需的同時又可以補鈣,但是準媽媽們知道排骨湯怎樣做才最有營養嗎?本篇資訊就來告訴你答案。
孕婦排骨湯怎樣做才最有營養
重點強調:孕婦排骨湯可補鈣
準媽媽以普通食物為主的膳食習慣,每日鈣的攝取量僅為400—700mg,難以達到供給標準。而孕婦缺鈣的危害是十分嚴重的。一是會引起母體小腿痙攣、肌肉抽搐、妊娠高血壓,產後牙齒鬆動、骨盆疼痛、關節疼痛等;二是會影響到胎兒的健康,導致胎兒牙齒、骨骼發育不完全及骨質疏鬆軟化、血凝不正常、先天性喉軟骨軟化病等。
豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為孕婦提供鈣質,適合做孕婦排骨湯。孕婦排骨湯的做法很簡單,下面為大家介紹具體做法:
孕婦排骨湯的做法
主料:白蘿蔔一大根、小排骨
配料:薑片,八角,蔥,料酒少許
製作方法:
1、蘿蔔橫切,每片約三釐米厚,不必太薄。再對切,成月亮形。
2、排骨飛水,即放入沸水中略煮,而後用冷水衝乾淨,以便去油去血水。
3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片,八角,蔥,料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘
4、20分後,倒入湯鍋,把浮沫除去,放蘿蔔。
5、再20分後,放鹽。
孕婦排骨湯的注意事項
1、褒湯時,材料基本都是冷水下鍋,有利於蛋白質充分地溶解到湯,同時不要過早放鹽,鹽也會加快蛋白質的凝固,影響湯的鮮味。
2、放些醋,有利於鈣析出,最好放白醋,不會破壞湯的顏色。
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