孕晚期營養食譜之涼拌系列
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孕晚期母體基礎代謝率增至最高峰，而且各器官組織增長加快，胎兒生長速度也達到最高峰，另外，此期胎兒體內營養素儲存速度也加快，這均要求孕晚期膳食增加豆類、蛋白質和含鈣量高的食物攝入。孕婦餐次每日可增至5餐以上，以少食多餐為原則。
涼拌芹菜葉
材料 芹菜葉200克、豆腐乾40克。
調料 鹽、白糖、香油、醬油各適量。
做法
1. 將芹菜葉洗淨，焯水，過涼，瀝水，剁細末，撒上鹽拌勻;豆腐乾焯水，撈出，切小丁，備用。
2. 將芹菜葉末放入盤中，撒上豆腐乾丁，加入白糖、香油、醬油，拌勻即可。
溫馨小提示
芹菜葉含有揮發性物質，能增強孕婦的食慾;芹菜葉中含有胡蘿蔔素，孕婦食用後可以安然入睡。
涼拌茄條
材料 茄子250克。
調料 鹽、醋、雞精、香油、大蒜、芝麻醬各適量。
做法
1. 將茄子洗淨，去蒂，切四瓣，放入鍋中蒸爛，取出涼透後，切成粗條，放在盤內;大蒜去皮，放入臼中加鹽搗成蒜泥，備用。
2. 將芝麻醬、蒜泥、醋、香油、雞精、鹽一同調和成糊，倒在茄子上即可。
涼拌素什錦
材料 香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺各100克。
調料 香油、鹽、生抽、白糖各適量。
做法
1. 將胡蘿蔔洗淨，切段，焯水;香菇、口蘑、番茄、玉米筍分別洗淨，切片，焯水;荸薺洗淨，去皮，切片，焯水;西藍花洗淨，掰朵，焯水，備用。
2. 將香菇、口蘑、胡蘿蔔、西藍花、番茄、玉米筍、荸薺放入盆中，倒入香油、鹽、生抽、白糖拌勻即可。
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