大夫告訴你:如果把冰箱當食物保險櫃,就可能引病上身!
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小奶娃染上細菌性痢疾,細菌從何而來?案例:半夜,一對年輕的夫婦抱著5個月的小寶寶急匆匆地跑進急救室,寶寶在媽媽的懷裡哭鬧不已。爸爸媽媽說:“從今天下午開始,我家寶寶就煩躁不安,哭鬧不止,怎麼也哄不好,好像很難受的樣子。到了晚上,寶寶開始發燒和腹瀉,而且體溫在不斷升高,哭鬧得也更加厲害了。”
檢查結果顯示:孩子患的不是一般的腸炎,而是急性細菌性痢疾。
拿到化驗結果,家長嚇了一跳,百思不得其解:“我們真的對孩子的食物非常小心,孩子不可能吃了不乾淨食物,這細菌從何而來?”
居然是冰箱惹的禍!我也感到很疑惑,又繼續詢問家長,這兩天是否給孩子添加了新的食物。家長告訴我,最近兩天開始新增鮮橙汁,但家長又接著解釋說,他們擔心市場上銷售的果汁不是純的,可能添加了一些其他成分,覺得孩子喝這些現成的果汁不如喝鮮榨的好,特意買了榨汁機和新鮮甜橙,在家自己給孩子榨果汁。因為榨的果汁比較多,所以他們分裝在幾個小瓶子裡,放在冰箱的冷藏室裡儲存,每天給孩子喝一些,今天是飲用的第3天。
聽了家長的話,我告訴他們,痢疾的原因找到了,就是冰箱裡的鮮榨果汁。
家長表示不解:食物放在冰箱裡,不是能保鮮嗎?怎麼會有細菌呢?
冰箱給我們的生活帶來了便捷,提供了貯存食品的良好場所。但冰箱冷藏室內的4℃環境只能減緩食物的腐敗,不能抑制一些細菌(包括痢疾桿菌、肺炎克雷伯桿菌在內)的生長。有報告顯示,痢疾桿菌在冰塊內還可生存96個小時,可見,並不是說食物放進冰箱裡就等於進了保險櫃,就能保證食物的新鮮和乾淨。
很多家庭沒有定期清洗冰箱內部的習慣,所以,看似乾淨的冰箱裡其實存留了很多種細菌。當冰箱內的食物提供了適當的營養時,細菌就會生長繁殖。
另外,將水果之類的食物清洗乾淨放入冰箱後,拿出來給孩子吃的時候,很多家長都沒有再清洗一次的習慣,認為放在冰箱裡又保鮮又清潔。殊不知,這一做法會導致孩子出現胃腸不適。因為冰箱是食物的再汙染地,從冰箱拿出新鮮的食物,特別是水果、蔬菜後,如果沒有再次清洗,也可能造成細菌性腸道感染。
關於冰箱使用的4點提醒我們的生活中已經離不開冰箱,怎樣讓冰箱為我們帶來生活的便捷,又不讓它成為致病的場所呢?下面是給大家的幾點提醒:
●要養成定時清洗冰箱內部的習慣。
●食物放入冰箱不等於食物就能夠一直保鮮,要減少冰箱內食物的儲存時間。
●草莓、櫻桃等不去皮食用的水果,從冰箱拿出來後,要再次清潔再給孩子吃。
●冰箱裡的熟食要充分加熱後再食用,如果加熱的時間過短,往往加熱得不夠透,無法將汙染的細菌殺滅,食用後就可能引起細菌性腸道感染。
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