坐月子能不能吃土豆
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坐月子是可以吃的土豆的,土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素,有助於促進腸道消化,對於月子期間有便祕問題的媽咪也是不錯的選擇。
同時土豆中所含的脂肪含量非常低,澱粉含量豐富,澱粉顆粒大,糊化溫度低,易於被人體所消化,而且吃了不會發胖。而月子期間的媽咪除了飲食營養,當然更重要的就是保持一個好身材啦!
坐月子吃土豆注意事項
土豆不宜帶皮吃,土豆皮含有一種叫龍葵鹼的有毒物質,人體若攝入大量這一物質,會引起急性中毒,即使將土豆帶皮煮熟後再剝皮,也可能把皮里約10%的龍葵鹼傳給果肉。所以月子期間如果想吃土豆一定要削皮了在吃。
土豆中的澱粉含量較多,吃多容易脹氣,所以一定要注意適量,不要把土豆當主食吃,同時坐月子時期飲食應該多樣化,建議是廣泛攝取、合理搭配,尤其注意鐵和鈣的吸收。平時要多補充蛋白質豐富的食物,如各種肉類,雞肉、魚肉、豬肉,尤其是雞湯。
適合月子期間的土豆食譜
土豆南瓜湯
準備食材:土豆、南瓜、杏脯、紅棗、枸杞、鹽、蘑菇。
作法:
1、把土豆和南瓜切小塊,杏脯、紅棗切小粒,枸杞泡水
2、鍋裡放入少許油,把切好的土豆和南瓜倒入翻炒幾下,加水,再加鹽和蘑菇精少許
3、把煮好的土豆南瓜倒入高壓鍋,加入切好的杏脯、紅棗以及泡好的枸杞,燜5~8分鐘即可。
番茄土豆牛肉湯
準備食材:番茄50克、土豆150克、捲心菜50克、煮牛肉原湯750克、蔥薑末、精鹽、香油各適量。
作法:
1、土豆去皮洗淨,切小丁。
2、捲心菜洗淨,切小片。番茄洗淨後用開水燙一下,剝去皮,切小塊。
3、湯置火上,倒入牛肉湯,加蔥薑末,投入土豆和捲心菜,燒開後撇去浮沫。
4、倒入番茄塊,再燒8分鐘,放入精鹽調味,至土豆酥爛,淋上香油即成。
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