【三伏天吃什麼最好】夏天要吃什麼好
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冬病夏養、補中益氣除風溼
民間素有小暑黃鱔賽人蔘之說。夏季的黃鱔最為肥美。中醫認為鱔魚味甘、性溫,有補虛損、除風溼、強筋骨的作用。是病後體虛、身體羸弱、營養不良者的上好滋補品。
而夏季往往是慢性支氣管炎、支氣管哮喘、風溼性關節炎等疾病的緩解期,根據冬病夏補的說法,小暑時節最宜吃黃鱔進補。
推薦食譜:紅燒黃鱔
材料:黃鱔 (500克)、姜 (適量)、大蒜頭 (適量)、料酒 (適量)、生抽 (適量)、糖 (適量)、油 (適量)
做法:
1、鱔魚剖洗乾淨,用開水燙去魚身上的滑膩物。
2、剖洗好的鱔魚剪成段,每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上薑絲,剝好大蒜頭,放在鱔段上,備用。
3、坐鍋熱油,先下薑絲、大蒜頭煸香。倒入黃鱔段。
4、略翻炒後倒入料酒,翻炒。倒入生抽、糖調味。
5、翻拌均勻後移入適量的水,轉中小火。
6、中小火慢慢煨至鱔段入味,用鍋鏟翻炒均勻後,煨至大蒜頭變軟、收幹湯汁。起鍋裝盆。
三伏天吃什麼最好 黃瓜
黃瓜含水量高達96.7%,是所有食物中含水量最高的,能很好地補充體液。
推薦食譜:開胃黃瓜
材料:黃瓜 (1根),蒜 (適量)
做法:
1、把黃瓜切條,用刀面輕拍黃瓜
2、把拍鬆的黃瓜切粒
3、把蒜瓣拍扁後躲碎,黃瓜粒裝碗
4、加入一小勺的鹽
5、用手把黃瓜跟鹽抓勻,抓勻後靜置5-8分鐘
6、靜置5-8分鐘後,瀝去黃瓜水
7、放入蒜泥,再依次放入糖,白醋,辣椒醬,拌勻後醃製8分鐘即可食用
民間有俗語“六月熱得哭,黃瓜茄子來解暑”,涼拌黃瓜、茄子是川人小暑時節的最愛。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
推薦食譜:紅燒茄子
材料:茄子2條、青椒1個、西紅柿1個、蒜適量、鹽適量、白糖適量、花生油適量、
做法:
1、茄子洗淨切滾刀塊後均勻的撒上些鹽醃製10-20分鐘。
2、青椒和西紅柿清洗乾淨後切塊。
3、大蒜若干一部分切片,一部分切末。
4、將醃製好的茄子用力攥一下水分,這樣可以讓茄子少吃油。
5、平底鍋熱後放適量的花生油,然後放蒜瓣爆香。
6、聞到蒜香後放入攥幹水分的茄子,中火翻炒至茄子變色、變軟。
7、放青椒和西紅柿,加一勺白糖和適量的鹽調味,大火翻炒均勻,中途可以少加一點熱水炒制西紅柿變軟出現紅色湯汁。
8、出鍋前撒上切好的蒜末即可。
三伏天吃什麼最好 蓮藕
清熱生津、涼血散瘀
一直以來,民間素有小暑吃藕的習俗。藕脆而微甜,可生食也可做菜。
生藕具有清熱生津、涼血散瘀、補脾開胃的功效;熟藕能益胃健脾、養血補益、生肌止瀉。暑天吃藕還有安神和助眠的作用。
推薦食譜:檸檬泡椒藕片
材料:藕2根、檸檬半個、枸杞少許、冰塊適量、純淨水適量、泡椒適量
做法:
1、將藕削去外皮,藕切成片(每片厚度要差不多,不要太薄)
2、取少許泡椒切碎,將半個檸檬擠入泡椒水中
3、泡椒水裡放少許食鹽加入純淨水調勻,加入剛切碎的泡椒即可
4、將藕片放入鍋中開水氽燙,氽燙熟的藕片撈出,投入中冰水中
5、投涼的藕片瀝乾水放進調配好的泡椒水中,蓋上保鮮膜放中冰箱
6、一兩個小時候後就可以取出食用了。
伏天吃苦,在炎熱的夏天,吃點苦有利於去肝火,去除人們所表現出來的情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等。
推薦食譜:苦瓜炒雞蛋
材料:雞蛋2個、苦瓜1根、獨蒜1顆、幹辣椒4個、植物油2湯匙、食鹽5克
做法:
1、苦瓜1根、雞蛋2個、獨蒜1顆、幹辣椒4個、苦瓜去瓤,切段
2、然後再切成細片,橫切豎切都可以
3、切好的苦瓜入沸水中焯30秒到1分鐘後撈出,看你喜歡的口感決定焯水的時間
4、幹辣椒剪成細絲,蒜切碎,植物油燒熱到微微冒煙,倒入打散的雞蛋,劃炒開
5、緊接著把炒好的雞蛋撥到旁邊,放入蒜和辣椒絲炒香
6、倒入焯過水的苦瓜,翻炒均勻,出鍋前調入食鹽即可
三伏天吃什麼最好 麵食
除煩止渴、養心安神
“以熱制熱”法一向是中醫養生專家提倡的夏暑養生良方。且傳統醫學認為,小麥味甘,性涼,有養心安神,益氣除熱,除煩止渴,和五臟,調經絡,利小便之功效。
推薦食譜:陽春麵
材料料:麵粉 (200克)、清水 (70毫升)、鹽 (2克)、高湯 (1碗)、鮮醬油 (1湯匙)、小蔥 (5克)
做法:
1、準備麵粉和清水
2、把麵粉倒入麵條機內,插上電源按筋道麵條後再按開始鍵,之後把裝有清水的杯子插上
3、幾分鐘的時間就出麵條了
4、做麵條的時候準備一碗熱高湯和蔥花
5、高湯里加入鮮醬油調成鹹鮮味
6、等出面條的同時,鍋內倒入清水燒開後把麵條加入煮熟後熄火
7、把麵條撈起放入高湯內撒上蔥花即可。
[產婦夏天可以吃薑嗎 可以吃,而且吃法很多]
[剖腹產後可以吃薑嗎 可以吃,要少吃]
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