【魚膠怎麼做甜品】花膠甜品做法大全
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材料:魚膠1小把,純牛奶800ml,桂圓8~10個,枸杞10g,冰糖1小把。
做法:
1、魚膠洗淨,先用冷的清水或淘米水泡20分鐘左右,然後用開水燙一下。
2、桂圓乾去殼,去核,把桂圓肉和魚膠一起放進隔水燉鍋裡,加水,水剛好沒過魚膠就好,燉一個半小時。
3、燉一個半小時以後,把牛奶、枸杞、冰糖一起放進燉鍋,再蓋上蓋子燉半個小時就可以吃了。
材料:魚膠,鮮奶,冰糖,姜一片。
做法:
1、魚膠和姜入鍋,加適量清水煮開關火,待自然涼透換水放進冰箱24小時,期間換3次水。
2、泡發好的魚膠剪小塊放入燉盅,加入鮮奶,鮮奶剛好沒過魚膠,隔水燉2.5-3小時。
3、加入適量冰糖再燉10分鐘。自然涼透後放入冰箱,三小時後就可以品嚐到滑嫩可口的魚膠凍啦。
小貼士:還可以在上面滾點椰蓉哦,味道更好吃。
材料:魚膠40克,桃膠10克,牛奶250mL,去核紅棗10克,雪蓮子20克,冰糖適量。
做法:
1、桃膠提前12小時泡發,把雜質沖洗乾淨;雪蓮子提前七個小時泡好;紅棗去核。
2、魚膠提前泡發,再洗乾淨,如果是比較大塊的,用廚房專用剪刀剪小塊一點。
3、把所有的食材全部放入隔水燉鍋,加入牛奶,選擇營養湯的鍵,燉兩個小時,到最後快要起鍋的十幾分鍾放入適量冰糖即可。
材料:魚膠50克,紅棗7個,銀耳半個(1人份的量)。
做法:
1、先把魚膠泡軟(大概2個鐘頭),直至變軟用剪刀剪成條狀;紅棗銀耳洗乾淨。
2、將魚膠、紅棗、銀耳一起放入燉盅,加入適當的水,再隔水燉煮2個鐘頭左右。
3、燉好後加入少許的白糖或冰糖調味。
材料:木瓜2個,魚膠20-30克,牛奶250ml,冰糖適量。
做法:
1、魚膠清洗乾淨,隔水蒸8-10分鐘,放冰箱內清水泡發24小時,換3-4次水。
2、將泡好的魚膠切成小段,切越碎越容易分解膠質。
3、將放魚膠放入燉盅內,加入牛奶和冰糖,隔水燉2小時。
4、木瓜去蒂,用小勺把裡面的籽挖出,儘量挖平衡點,這樣切出來才好看。
5、牛奶魚膠燉好,待涼卻後,倒入木瓜內,放進冰箱冷藏。
6、等凝固後,就可以切成小塊食用了哦。
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