牛初乳的好處
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牛初乳通俗的說就是母牛生產小牛後,被擠出的第一波奶,也有些專業的人士把產牛崽後前七天之內的乳汁全叫牛初乳,這個時候奶的顏色比較黃,濃稠度比較高,牛初乳與其它普通牛奶最大區別就是它的營養物質相當高,它是高階營養食品,可以有效提高身體免疫力,非常珍貴,想象一下,一頭牛一年應該只會產小牛一次,那麼這種牛初乳,一頭牛一年只能出現一次,而且只是短短的一週而已,可見它的珍貴程度。
現在有很多乳製品企業開始特別關注這種牛初乳的加工,它含有的蛋白質、脂肪以及維生素是普通牛奶不能比擬的。牛初乳含有的蛋白質最高可達到22.6%,高於普通牛奶3%;脂肪含量可高於普通牛奶3-4%;碳水化合物高於普通牛奶5%左右;維生素含有的量比普通牛奶也高出很多,其它營養元素也是。總之牛初乳含有人體所需要的營養素,如果可以喝到純的牛初乳,身體的免疫力可有效加強,除了含有普通的營養元素,它含有大量活性物質,像免疫因子、激素以及生長因子等,具有抵抗病毒的作用,牛初乳中含有的免疫球蛋白是普通牛奶的200倍左右。
雖然很多大型牛奶加工廠在不停的用牛初乳做廣告宣傳,也不算是虛,它確實是有作用。不過牛初乳並不是適合所有人食用,據國家衛計委規定,嬰幼兒配方奶粉中不允許新增牛初乳,在制定配方奶粉時要具有安全性,為了安全考慮特別做此規定。這是因為牛初乳中含有的一些營養,嬰兒並不需要,所以對剛出生的嬰兒來說,最好不要食用牛初乳類的奶製品,在選購奶製品時要看好它的配方,確認是否有影響孩子健康的成分,如果有銷售員比較推薦牛初乳產品時,作為家長要有所判斷。
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