【biangbiang面怎麼做】biangbiang面的做法 biangbiang面正宗做法
本文已影響8.2K人
本文已影響8.2K人
biangbiang面酸辣可口、韌勁足、熱量高,是陝西特色麵食,具有暖胃祛溼的作用,可作為孩子的冬季暖胃早餐。那麼biangbiang面怎麼做呢?以下是biangbiang面的做法,我們一起來看看吧!
主料
麵粉 300克
胡蘿蔔 一根
輔料
花生油 適量
食鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
生抽 2勺
辣椒粉 2勺
小蔥 適量
花生(炒) 適量
陳醋 1勺
芝麻油 1勺
製作步驟
1.先將麵粉放入乾淨盆中,往中間倒入冷水。
2.用筷子慢慢將麵粉攪成絮狀,放入鹽可使麵糰更勁道,再加入適量水,直到所有面粉和均勻。
3.用手揉麵,揉麵的標準是“三光”,即面光,盆光,麵糰不粘手,盆也乾淨。
4.接著蓋上一層保鮮膜,醒發30分鐘。
5.然後將麵糰取出,揉成長條型。
6.將麵糰均勻分割成小劑子(我揉的是寬面,劑子大概是35克左右,如果是窄面,20克就好)。
7.準備一個平盤,上面刷上油,將劑子放入,上面也均勻刷上油,再蓋上保鮮膜醒一個小時。
8.這時再拿出麵糰就會發現非常軟了,將一個小劑子擀成牛舌狀,用麵杖按兩個印子。
9.手拿住麵糰兩端,扯長,並不斷將中間拍打案板,使之扯得更長。然後將麵條從印痕處撕開。
10.小一點的劑子擀成牛舌形狀。
11.往中間用麵杖按一道印痕即可。
12.用同樣的方法扯麵,拍打,拉長。然後從中間撕開就成功了。
13.這便是口感勁道的扯麵原型啦。寬度還真的很像“褲腰帶”啊。
14.接著就將所有的大小劑子都用同樣方法扯成麵條。
15.胡蘿蔔切絲,開水焯熟,備用。
16.青蒜、姜、蒜、蔥白切碎,備用。
17.花生油加熱,倒入花椒,中火,油滾熱。
18.同時將鍋中的水燒煮沸騰,將扯好的麵條放入煮熟,面撈出置碗,在麵條上撒勻蔥薑蒜、青蒜、辣椒麵。
19.熱油趁熱迅速潑在面上。
小貼士
面裡含有很高的熱量可以滿足一天所需要的能量。
傳統vs“讓寶寶做主的輔食新增” :Baby led Weaning的是是非非
明星辣媽 明星辣媽angelababy圖片 angelababy最新機場照
傳統vs“讓寶寶做主的輔食新增” :Baby-led Weaning的是是非非
Jenny Packham for David's Bridal 婚紗畫冊
Angelababy性感復古泳裝照登時尚芭莎封面
Angelababy:我不怕流言
Angelababy最新美照 Angelababy最美照片 明星辣媽美照圖片
【bioisland乳鈣怎麼吃】bioisland乳鈣吃法 bioisland乳鈣如何服用
【澳洲bioisland孕婦dha怎麼吃】bioisland孕婦dha吃法
BIGBANG臺灣演唱會取消!原因是學生家長抗議
黃曉明開房車接女友AngelaBaby 分手傳聞不攻自破
angelababy產後復工 迴歸《奔跑吧》錄製現場
Angelababy為時尚雜誌拍優雅大片 演繹多重魅力
killing part是什麼意思 killing part是梗
辣媽Angelababy迪奧活動照 清新養眼十足
明星辣媽Angelababy黑色連衣裙亮相活動 美極了
Capillary Hemangioma 毛細血管瘤
angelababy用妊娠紋證明懷孕 而我們則關心如何淡化
辣媽Angelababy深V長裙 火辣迷人
炒麵的做法 炒麵怎麼做好吃
Angelababy衛衣配短褲亮相綜藝節目 這個辣媽有點酷
【bio island魚肝油吃法】bio island魚肝油怎麼吃
【bio island助長素怎麼吃】bio island助長素什麼時候吃
【Animoji是什麼意思】iphone x animoji怎麼用 animoji怎麼讀用英文
正宗冷麵湯的做法
Angelababy化身藍色妖姬 低胸翹臀嫵媚動人
林峰床照門前女友潘霜霜變臉Angelababy
Capillary Hemangioma 毛細血管瘤
校花夢妮展傲人身材助陣世界盃 長相酷似Angelababy
Angelababy因為這受吐槽,哺乳期的媽媽哪些不該做?