【怎麼蒸螃蟹最好吃】如何蒸螃蟹才好吃 蒸螃蟹的做法
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蒸螃蟹肉質細嫩、鮮美、甘甜,富含蛋白質、鈣、鐵、維生素A,是營養豐富的菜餚。那麼怎麼蒸螃蟹最好吃呢?接下來,我們就來看看蒸螃蟹的做法吧!
怎麼蒸螃蟹最好吃:做法一
材料:青蟹480g、白砂糖5g、鹽3g、薑末5g、蔥末3g、蒜末5g、醬油適量。
做法:
1、首先把兩個大夾子去掉,把青蟹外殼刷洗乾淨,撥開蟹殼去掉鰓,再去掉殼裡面的內臟。
2、對中切開,去掉蟹的泥腸。
3、大夾子剪掉尖刺,防止食用時刺到了。
4、將螃蟹擺入盤中。
5、調汁:油、鹽、白砂糖、薑末、蒜末、醬油混合均勻,淋在蟹上。
6、沸水後入鍋,蓋蓋子,用大火煮12分鐘。
7、蒸熟後灑上蔥末立即出鍋,即可。
怎麼蒸螃蟹最好吃:做法二
材料:螃蟹數只、薑末、醋適量。
做法:
1、螃蟹放置容器倒入少量白酒去腥味,用鍋鏟抽暈螃蟹再用水洗淨。
2、起鍋放水腹部向上蒸10到15分鐘。
3、螃蟹稍涼蘸姜醋食用。
怎麼蒸螃蟹最好吃:做法三
材料:螃蟹、蔥段、生薑片、料酒、胡椒粉、生薑醋汁。
做法:
1、螃蟹刷洗乾淨。
2、鍋子添水,燒開後,入蔥段、生薑片、料酒、胡椒粉,水開後放蒸層,放螃蟹,視螃蟹大小大火蒸15-18分鐘。
3、吃時蘸生薑醋汁即可。
怎麼蒸螃蟹最好吃:做法四
材料:螃蟹許多隻、薑末、鹽、味精、螃蟹汁。
做法:
1、把螃蟹背朝下鋪在盤子裡,把鹽、味精、薑末均勻的撒在螃蟹上面。
2、燒上水,先用大火蒸5分鐘,再改小火蒸10分鐘,一般蒸20分鐘左右就夠了。在蒸螃蟹的時候調蘸得螃蟹汁,在碗里加醋、加2、3滴海鮮醬油(普通醬油也可以),然後擠點薑汁、蒜汁進去。
怎麼蒸螃蟹最好吃:做法五
材料:湖蟹、生薑、醋、白糖。
做法:
1、螃蟹小心沖洗乾淨,放入大盤中,用重一些的盤子壓住,冷水上鍋蒸,水開後,轉中火蒸25分鐘左右。
2、取生薑一小塊,切成片,再切成絲,最後切成極為細小的薑末。
3、取一碗,放入薑末,調入7湯匙米醋,2湯匙白糖攪勻即可。
怎麼蒸螃蟹最好吃:做法六
材料:毛蟹4個、陳醋適量、姜適量。
做法:
1、毛蟹4個,姜、陳醋適量。
2、將毛蟹綁好,儘量的刷洗乾淨外殼。
3、洗淨的螃蟹蟹殼朝下,放入蒸籠裡,這樣蒸的時候蟹殼能裝住流出的蟹黃、蟹油。
4、鍋裡放適量清水煮開,隔水大火蒸。
5、大火隔水蒸15分鐘,關火,但不揭開鍋蓋,燜焗3、5分鐘才拿出來。
6、拿出來翻轉。
7、吃蟹必備:姜醋或薑茶來中和螃蟹的寒涼。
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