好吃的胡蘿蔔芝麻麵包棒棒,麵包還可以這麼吃,更快手簡單哦!12M+
本文已影響1.49W人
本文已影響1.49W人
今天用了胡蘿蔔汁,大家可以用其他蔬果汁來代替,口感表面鬆脆,內裡柔軟香甜,芝麻香味濃郁,還有淡淡的胡蘿蔔清甜,寶寶直接抓著吃超級方便,操作也比普通麵包要更加簡單,發酵鬆弛時間縮短不少,超愛哦!
適合寶寶年齡:12個月以上
難度:中
工具:烤箱、烤盤、油紙、擀麵杖、擀麵墊、砧板、刀
食材
》胡蘿蔔汁也可以用其他果汁蔬菜汁,或牛奶代替。
》還可以再準備一個蛋黃,用來刷麵包棒表面。
》如果不喜歡芝麻口味,可以換成其他果乾的,像蔓越莓之類,也超級I好吃。
做法及步驟圖
1、準備好所有食材,把酵母、奶粉、細砂糖和麵粉直接混合。如果對發酵沒有自信的,可在酵母中倒入溫水融化開再和麵粉混合,水溫不宜超過40度,溫水差不多15g就夠啦,如用了溫水融化酵母,食材中的液體量需對應減少。
》新手發酵建議:檢測酵母的有效性,把酵母用溫水泡完後,靜置10分鐘左右,看表面有沒有浮起一層小泡沫。
2、然後倒入植物油、雞蛋和胡蘿蔔汁。
3、用筷子簡單攪拌,加入熟芝麻,用刮刀或筷子攪拌成絮狀。
4、用手將麵糰搓揉成較光滑的麵糰,稍稍多揉一會。
》揉麵可參考之前的食譜視訊:視訊食譜 |寶寶版豆沙麵包卷—低油低糖,超級鬆軟,揉一揉,擀一擀,做個卷卷!12M+
5、將胡蘿蔔芝麻麵糰放在碗中,覆蓋保鮮膜,放在籠屜上,然後在蒸鍋中加入半鍋40度左右的熱水,蓋上鍋蓋,鬆弛30分鐘左右。也可以直接用烤箱的發酵功能鬆弛。
》做這款麵包棒棒,不需要和普通麵包一樣發酵成2倍大的哈,只要麵糰鬆弛易擀開即可,當然如果時間耐心都有,可以發酵到2倍大,差不多40-60分鐘。
》也可以放在28度室溫鬆弛。
6、將鬆弛好的麵糰取出,簡單搓揉,切成兩半,用擀麵杖擀成0.3cm厚度面片。
》擀麵的時候如果會粘手,案板上撒點麵粉,手上抹點麵粉,不要太多,一點點就好。
7、用刀將面片修整成長方形,也可以不修的哈,嘿嘿,小芽純粹為了好看,然後切成0.8cm左右寬度的長條。
8、扭一扭,放入烤盤,不扭也沒有關係的。
9、用烤箱發酵功能,發酵差不多20分鐘左右,發酵的時候在邊上放一碗熱水。
》上圖2就是發酵後的麵包棒啦,變得更加圓胖啦,超級可愛。
10、在表面刷一層薄薄的蛋黃液,刷蛋黃液是為了色澤更好看,可以不刷。
》不需要刷太多的哈,薄薄一層就可以。
11、放入烤箱,180度,上下火,中層,烤大概12-15分鐘左右,當表面泛黃就可以啦。
》烘烤的時間需要根據自己烤箱的溫度,麵包棒的大小來調整。
12、金黃色澤,超級誘人有木有,芝麻香味濃郁,有淡淡的胡蘿蔔清甜,口感和普通麵包比偏香脆,寶寶抓著吃超級方便,嘿嘿。
小芽碎碎念:
1、不同麵粉的吸水性不同,需要的液體量會不一樣,一開始可以留下20g水左右,看情況加。
2、玉米油,可以用氣味不濃郁的其他植物油替代。
【萬聖節簡單糖果包裝製作圖解】 萬聖節棒棒糖包裝手工製作 萬聖節幼兒園糖果紙包裝製作圖解
十個月嬰兒喂胡蘿蔔行嗎 寶寶多大可以吃胡蘿蔔
冬天煮這10款簡易早餐粥,孩子身體棒棒不生病!
【電飯鍋怎樣簡單做麵包】電飯煲做麵包簡單方法
若老人能這麼帶孩子,那簡直棒棒噠!
糖霜麵包的做法 簡單兩步讓你get到糖霜麵包絕佳技巧
快扔掉致命的矽膠塑料磨牙棒!這道堅果磨牙棒安全好吃還健腦
這些麵包真的建議少吃 怎麼吃麵包更健康
胡蘿蔔糖尿病患者可以吃嗎 高血糖可以吃胡蘿蔔嗎
做麵包為什麼要放鹽 加鹽後的麵包口感更佳
【麵包過期一天還能吃嗎】麵包過期一天還可以吃嗎
【麵包蟹怎麼做好吃】麵包蟹的做法
麵包怎麼發麵又鬆又軟 麵包怎麼做好吃還簡單
西蘭花胡蘿蔔鮮蝦餅,看材料就知道餅的營養滿分,味道一級棒!
快速知道是否懷孕的方法,比驗孕棒更簡單!
【胡蘿蔔可以做什麼小吃】胡蘿蔔小吃的做法大全
順產後三天能吃胡蘿蔔嗎 吃胡蘿蔔有什麼好處
早餐不用愁,小煎餅不用發麵不用烤,比包子簡單、比餃子還好吃
【麵包涼了怎麼加熱好吃】 麵包涼了變硬怎麼辦 麵包加熱方法如下
營養健康麵包推薦:亞麻牛角麵包