輔食做得好不好吃，關鍵得看如何來調味

寶寶吃過各種輔食泥之後，就要開始慢慢練習喝粥、吃麵條了，但麵條做得那麼多，寶寶有沒有吃膩呢？吃膩了之後就需要換一種調味方式了。

調味不一定要用鹽，還有很多天然的調味食材，比如南瓜，而且是奶香味的南瓜，有點像南瓜濃湯。大部分寶寶都很喜歡南瓜的味道，用奶香味的南瓜醬來拌麵條，是不是又多開發了一種麵條的吃法呢~

餵養小貼士：

何時開始新增麵條？

每個寶寶引入麵條的時間不一樣，咀嚼能力好的寶寶可能在8個月左右新增麵條，有寶寶可能會在10個月來新增。這個要根據寶寶處理食物的能力來決定。咱們負責提供食物，引導示範寶寶如何去咀嚼，如果寶寶接受得比較快，說明時機已經成熟。

哪種麵條比較好，如何製作？

小思媽媽要私家分享的重點來嘍，剛新增麵條的寶寶一定吃那種非常軟的麵條。如果買成品麵條要選無鹽低鈉的。

不建議買市場上面的鮮麵條，除非你能保證他在製作的時候不會加鹼（因為加鹼的麵條會讓麵粉裡的B族維生素損失殆盡）。

如果要親手給寶寶做麵條，其實不難也不復雜。我的懶人笨辦法就是，和麵的時候用溫水，並且要適量多加一點，讓麵糰變軟（麵糰軟、會粘手也沒關係，多在案板上鋪點乾麵粉就好了）。然後擀成一張大餅，擀得薄一點，再用刀切成短而細的麵條，儘快煮熟，時間長了會粘在案板上，無從下手。

使用哪種麵粉來製作麵條？

提醒：麵條通常都是用中筋麵粉來製作，就是超市裡的小麥粉、餃子粉即可。如果你能買到全麥粉更好，小思媽媽一直很推崇的就是全麥粉，雖然顏色很黑，但是營養素保留得更全面。

過敏提示：

但是在新增之前一定要確保寶寶對面粉不過敏，因為有的寶寶會對小麥麵粉裡面的麩質過敏。

說回今天菜譜中用到的義大利麵，建議週歲左右咀嚼能力比較好的寶寶可以嘗試一下。像我家小思同學三歲多，平時直接給它煮意麵就很方便，終於可以不用每次都自己手擀麵，還是比小時候好喂多了。

奶香南瓜意麵

食材：義大利麵（或其他麵條）30g、南瓜40g、西蘭花17g、牛奶60g、麵粉少許。

調料：無

烹製方法：煮、炒

是否搭配主食：可以作為寶寶的主食

參考月齡：12個月以上（10個月以上寶寶可以用普通麵條來替代）

難易程度：無難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊ 圖文菜譜 ＊

1、準備食材：義大利麵（或其他麵條）30g、南瓜40g、西蘭花17g、牛奶60g、麵粉少許。

PS：關於麵條小思媽媽在文章開頭已經介紹得非常詳細啦，根據寶寶的月齡來選擇吧。

2、南瓜去皮後，切成小塊。

3、放入蒸鍋中蒸15－20分鐘，至南瓜塊完全熟透。

PS：南瓜相對是比較容易蒸熟的，在出鍋前用筷子戳一下，如果能夠輕鬆地穿過即說明已經蒸熟了。

4、用勺子壓成細膩的南瓜泥。

5、鍋中放適量的水燒開，將西藍花放入開水中焯1分鐘左右。

PS：西蘭花一定要用熱水焯一下，因為像西蘭花、菜花這類蔬菜不容易清洗，焯水可以去除蔬菜表面的殘留農藥和亞硝酸鹽。

6、焯好的西蘭花用涼水過一下。

PS：有時候會發現焯完的綠色蔬菜發黃，這可能是由於加熱過度，所以焯過的綠葉菜一定要用涼水過一下終止加熱，這樣就會保留蔬菜翠綠的顏色。

7、將西蘭花切成碎末。

8、鍋中放適量的水燒開後，將意麵放入鍋中煮12分鐘左右至完全熟透。

PS：我一般做飯都是臨時興起，看廚房有什麼就順手做什麼。所以很少有時間會提前泡義大利麵，通常我會多煮一會兒。一定要把意麵煮至軟爛。

如果火候小，麵條沒有煮軟，可以再多煮一會兒，或者在煮之前提前浸泡30-60分鐘。

9、煮熟的意麵撈出來，然後放入碗中備用。

10、下面要開始製作醬汁啦，在鍋中刷少量的油。

11、將少許麵粉放入鍋中翻炒至顏色微微發黃。

PS：加少許的麵粉主要是為了增加南瓜醬的粘稠度，加太多就會變的很稠，做出醬汁的口感。但注意麵粉不要加得過多，太稠會顯得很膩。

12、倒入適量的牛奶，牛奶倒入後立刻翻炒，避免麵粉結塊。

PS：我大概加了60g的牛奶，如果想要南瓜醬稀一點可以多加點牛奶。牛奶加熱後會流失非常少量的維生素，但對鈣質的影響不大。

13、當奶開始冒小泡，就要準備加入蔬菜了。這個步驟動作一定要快。

14、然後加入南瓜泥、西蘭花碎末。如果需要加少許鹽調味，可以在這一步加入。（未滿週歲的寶寶不加鹽）

PS：如果南瓜泥不小心煮多了，在這一步就不需要全部加進來了。可以先少加一部分，嚐嚐味道再繼續做調整。

15、翻炒1分鐘左右，奶香南瓜醬就可以出鍋了。最後將奶香南瓜醬澆到意麵上拌勻就可以開吃了。

16、吃的時候用筷子攪拌均勻，意麵上裹著香甜的南瓜醬，還有淳淳的奶香味，就是一道天然的調味輔食嘍。

PS：做好的意麵一定要及時吃哦，時間長了會變qiu就不好吃了。