寶寶秋季飲食 每天吃3兩水果2兩肉
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夏去秋來,季節更替。“欲說還休,卻道天涼好個秋”。白天或許烈日當空,但傍晚已變得涼爽。享受早晚涼爽的同時,依然需要防止中暑的發生,不讓“秋老虎”發威。夏秋季節也是腹瀉高發的季節,食物衛生不容忽視。夏秋交替,如何趕走“秋老虎”?小朋友們在飲食上需要注意哪些問題?
1.主食很重要,奶類不可少
1歲以內以奶為主,其他為輔。1歲以後逐步過渡到一日三餐兩點式。豐富的碳水化合物為我們身體提供大部分能量。主食應以軟飯為好,可少量喝點粥類,如綠豆粥、紅豆粥或八寶粥,既能補充水分又能補充能量。正所謂:“五穀為養”。
天熱炎熱,人體內蛋白質代謝加快,能量消耗增多,因此蛋白質的供應必須酌量增加葷菜不可少。 超過1歲的幼兒,每天應不少於350毫升的液體奶。對於超重或肥胖的小朋友可以選擇低脂奶或脫脂奶。當然,為達到營養均衡,最好選用幼兒配方奶。除此之外,每天可進食蛋類、魚蝦肉類、瘦禽畜肉類等100克(2兩)左右。
2.頓頓有蔬菜,天天有水果
祖先們已經認識到果蔬的重要性,《黃帝內經》告訴我們“五果為助,五菜為充”。 蔬菜水果為我們提供豐富礦物質和維生素,以及有益於我們腸道的膳食纖維,此外還含有具有潛在生物活性的植物化學物,讓我們維持體內平衡,避免上火或其他疾病。蔬菜水果中含鉀豐富,可以補充從汗液中丟失的鉀,維持體內電解質的平衡。幼兒每天蔬菜及水果各150克(3兩),水果即可在飯後吃,也可以在兩餐之間,貴在堅持。因此,我們建議:“頓頓有蔬菜,天天有水果”。但水果應清洗乾淨,以避免感染。
3.補充水分,糾正電解質
天氣炎熱乾燥,寶寶出汗較多,體內的水分、氯化鈉和水溶性維生素(主要是維生素B1和維生素C)也會隨著汗流失,引起水鹽代謝失調,因此,要注意給幼兒寶寶補充水分,包括白開水或礦泉水,讓孩子從小養成喝水的習慣。也可以來點傳統的所謂消暑湯,如綠豆湯,蓮子百合湯等。
4.少吃生、冷的食物,剩飯菜應徹底加熱
生、冷的食物容易刺激胃腸道,造成胃腸道疾病。最好不要給孩子吃從冰箱裡剛取出的食物。蔬菜可熱拌,可酌情新增加蒜泥和醋,既可調味,又能殺菌,還有增進食慾的作用;即使天氣再熱,也不可過份貪涼,以防止病原微生物乘虛而入。為防止食物中毒的發生,飯菜在常溫下不能放置超過4個小時甚至更短時間,否則應棄去或不給孩子吃。尤其是冷葷菜,容易滋生致病菌,進食後悔導致感染性腹瀉。
作者簡介:劉長偉(微博),南京市兒童醫院營養醫師,兒童營養師,營養碩士,營養科普學者。
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