給孩子喝補鈣湯 補鈣促發育想不長高都難
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隨著生活條件的提高,孩子的營養越來越好,現在的孩子身高普遍增高。小喵的身高只有162釐米,老公的身高只有175,一直以來總怕孩子長不高,所以自從孩子出生以後就一直非常重視營養。現在兒子13歲了,身高長到了175,在同齡人中遙遙領先。孩子正處於長身體的階段,合理的飲食搭配是必須的,
隨著生活條件的提高,孩子的營養越來越好,現在的孩子身高普遍增高。小喵的身高只有162釐米,老公的身高只有175,一直以來總怕孩子長不高,所以自從孩子出生以後就一直非常重視營養。現在兒子13歲了,身高長到了175,在同齡人中遙遙領先。孩子正處於長身體的階段,合理的飲食搭配是必須的,這樣才能為孩子長高提供物質基礎。
雖然現在生活條件好,也並不代表就是每天都是大魚大肉,葷素搭配,營養均衡才是最健康的飲食。大魚大肉可以為孩子提供成長所需的蛋白質,如果攝入過多的話,也會造成孩子吸收不良,從而造成生理性營養不良,因此在攝入足夠蛋白質的同時,還要給孩子及時新增成長所需的維生素和微量元素。這個時候我都會隔三差五給孩子做一些蔬菜湯,湯水不但能補充營養,還能給孩子補充水分。為了能讓孩子長的高一點,我經常給孩子做這道“補鈣湯”,做法簡單快手,簡單煮一下就能喝,可別小看這道素食湯,不僅清淡好喝刮油膩,而且是補鈣的小能手,常喝可以促進骨骼發育,讓孩子個子長高高。
這道“補鈣湯”就是菠菜蝦皮豆腐湯,菠菜的含鈣量比牛奶還要高,每百克牛奶約含104毫克鈣,而同等重量的菠菜含153毫克鈣,前者比例僅1.9,而後者竟達到10.2,可以說是遙遙領先。豆腐更是營養豐富,被稱為“植物肉”,豆腐營養極高,含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6,兩小塊豆腐即可滿足一個人一天的鈣量。將豆腐和菠菜放在一起,再加上有“天然鈣庫”之稱的蝦皮煮成湯,清淡美味。
【菠菜豆腐湯】
所需食材:菠菜200克、豆腐200克、蝦皮50克,食用油適量、生抽1勺、鹽1勺、胡椒粉少許、澱粉5克、蔥適量。
操作要點:
1、將豆腐用流水沖洗一下,用刀切成長寬1釐米大小均勻的塊狀,放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右,時間差不多撈出備用。
2、將菠菜擇掉不新鮮的腐葉,菠菜的紫根儘量不要去,用清水洗乾淨。鍋中加入適量清水,大火將水燒開,放入少許鹽,幾滴油攪拌均勻,將菠菜放入沸水中焯水1分鐘左右,撈出過涼水,然後切成段狀備用。
3、炒鍋置火上燒熱,倒入植物油燒至六成熱,放入蔥花,五香粉爆香,然後將菠菜放入鍋中,加入生抽炒制2分鐘,加入適量開水,將蝦皮清洗一下放入鍋中,之後加入豆腐煮至5分鐘。
4、待豆腐浮起之後,淋入準備好的水澱粉,加入食鹽調味,用勺子攪拌均勻即可出鍋食用。
【廚房裡的祕密】
1、將豆腐放在淡鹽水中浸泡一下,可以去除豆腐的豆腥味,且不易被煮碎。
2、菠菜要提前焯水,這樣可以去除菠菜中的草酸,可以防止和豆腐結合形成草酸鈣。
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