娃娃菜有甲醛是真的吗 娃娃菜致癌是真的吗
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早期有媒体爆出,某些不良商家为了使娃娃菜的保质期延长,防止烂根,在包装时会在娃娃菜的根部蘸上甲醛溶液。
据专家表示即使装娃娃菜之前蘸了甲醛,但甲醛极易溶于水和挥发,在运输、售卖、储存时,很多甲醛都已经挥发掉了。在洗过之后,有很多溶于水流走了,在经过烹饪,就会因加热而挥发。所以,即使是含有甲醛的娃娃菜,经过重重的挥发,其里面的甲醛也会变得很少,以一般人的食量是不会发生中毒现象的。并且蘸娃娃菜的甲醛溶液的浓度只有0.1%,浓度远没有福尔马林高。所以娃娃菜里含有甲醛,其实并没有想象中的严重,想要去除干净点,只要多清洗几次,在吃娃娃菜之前,避免有一些农药和寄生虫,都可以煮熟在吃。
如何避免带有甲醛的娃娃菜
1、购买娃娃菜时,尽量在大型市场或者超市购买,尽量不要购买成包或者成捆的蔬菜,选择散装新鲜的蔬菜。
2、在烹制娃娃菜之前,勤用水洗,甲醛是易溶于水的。首先剥去受污染最严重的外皮,将新买的蔬菜进行浸泡,最好是超过10分钟以上,倒掉里面的水,再进行搓洗。
3、此外还可以用食用碱或盐水洗蔬菜,而且食用碱面能中和酸性的农药。
娃娃菜的正确选购方法
1、要注意娃娃菜的叶子嫩黄,娃娃菜由于品种不同,如果是白菜心,就会黄中带白,就算很多大棚防止大白菜见光以造假,但是大白菜的叶子颜色也跟娃娃菜的自然色泽不同。
2、娃娃菜的包心生长比较紧密,其叶子皱缩程度严重,呈扭曲状。娃娃菜叶面比较平整,叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮。娃娃菜叶较直,白菜心叶子向里弯曲。
3、正宗娃娃菜的叶基较窄,叶脉细腻,而大白菜的叶子叶基和叶脉都比较宽大。
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