【莲藕饼怎么做好吃】莲藕饼的做法
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莲藕饼怎么做好吃?莲藕是生活中常见的食材,有很多种做法,那莲藕饼怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
做法一
材料:藕180克,胡萝卜20克,猪肉末150克
做法:
1、将藕和胡萝卜分别切片,再切丝,最后改刀切成细丁。
2、猪肉末先用植物油、少许盐、一点糖、一点胡椒粉拌匀调味,稍腌制10分钟。
3、将切好的藕丁和胡萝卜丁加到肉末中,加两匙淀粉,拌匀。
4、不粘锅刷薄薄的一层油,用手把肉馅握圆,再按扁成小饼状,排放好锅中,再打小火,慢慢煎。
5、煎完一面再翻面煎,直至煎出香味,两面金黄。
做法二
材料:莲藕300克,香菇5朵,洋葱末2大匙,面粉1/2杯,玉米粉1匙,鸡蛋1只,香菜末1大匙,葱末1大匙,色拉油6大匙,生菜适量
调料:盐半小匙,糖半小匙,酱油半小匙,胡椒粉1/4匙,香油半匙
做法:
1、莲藕刨成丝,香菇泡软切碎备用。
2、取一容器,放入洋葱末及1大匙油,以强微波2分钟爆香后,加入莲藕丝、香菇末、面粉、玉米粉、蛋、香菇末、葱末及调料,搅匀。
3、再分成若干小球后,压制成平状。
4、烤盘入油5大匙,以强微波加热5分钟后,放入藕饼。
5、再以强微波加热2分钟后,翻面再煎2分钟。
6、生菜垫底,煎好的藕饼排在上面即可。
做法三
材料:藕,猪肉,姜,鸡蛋1个,酱油,葱花,糖
做法:
1、一般菜市场的藕都是3节的嘛,选中间的那节,比较爽脆。
2、莲藕去皮,切丁,汆水2分钟,控干备用。
3、猪肉末加姜末,鸡蛋一个,酱油,葱花,糖搅拌。
4、搅拌上劲儿,腌制10分钟。
5、肉末中加入莲藕,加生粉或者糯米粉,搅拌均匀。
6、平底锅加油,莲藕饼放入锅中,煎至2面金黄即可。用猪油煎更加香。
做法四
材料:鲜藕、火腿、木耳、葱、鸡蛋、面粉、盐、酱油、香油、胡椒粉、鸡精
做法:
1、鲜藕、木耳、火腿、葱分别切碎。
2、鸡蛋打散,倒入步骤(1)拌匀。
3、倒入适量面粉。
4、加入少许盐、味极鲜酱油、香油、胡椒粉、鸡精,搅拌均匀成稠糊。
5、用大勺挖些许面糊入油锅,煎至两面金黄即可。
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